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據中國之聲《新聞縱橫》報道，昨天，可口可樂和百事可樂再次曝出安全風險。美國一家研究組織指出，在可口可樂和百事可樂産品中發現某種化學物質能夠誘發癌症。
提出警告的這家公司是美國國內一家研究組織公共利益科學中心，英文簡稱叫CSPI，它發表了一份報告説，它這個機構研究發現可口可樂百事可樂健怡可樂百事輕怡這四種産品當中都發現一種在産品配料中的焦糖色素中，使用名為4-甲基咪唑的化學物質。這個4-甲基咪唑主要是用於環氧樹脂的固化劑和合成抗菌劑。
在美國加利福尼亞州的致癌物質黑名單中是有甲基咪唑的名字的。而且在動物試驗中，的確甲基咪唑還能誘發癌症，所以CSPI公司向美國監管機構施壓，要求禁止使用這個4-甲基咪唑當作著色添加劑。可口可樂公司已經非常及時的發出聲明，他們在自己的網站上以及他們的新聞發言人都做出回應，説他們的飲料是完全安全的。在可口可樂公司網站上有一份最新聲明，一方面譴責了CSPI這家研究機構不負責任；另一方面他們也表示説，微量的4-甲基咪唑存在於大量的食品和飲料當中，包括可口可樂。
事實上烹飪過程中發生褐變反應，就會形成4-甲基咪唑，甚至在普通人的廚房中也會産生4-甲基咪唑。可口可樂還拿出美國飲料協會的一份聲明表明，全世界的食品監督機構都認定焦糖色素可以作為安全的著色劑在食品和飲料中使用。美國飲料協會在一份聲明中指出，根據研究，一個人一天中要喝下一千多罐可樂，才可能會達到研究中所顯示的動物實驗導致患癌風險的劑量，但是可口可樂昨天的股價下跌了0.68%，百事可樂下跌了0.81%。
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