◥菏澤一超市內大蔥售價4.3元/斤。

　　“一根蔥花了近兩塊錢,太貴了!”在菏澤一家超市內,李女士花10元錢買了6根蔥,忍不住連連感嘆,一根大蔥比半斤雞蛋還貴。

　　記者了解到,不僅超市內大蔥的價格較高,在菏澤農貿市場上,一斤大蔥也要賣到4元甚至更高,且身影難覓。大蔥價格一路飆升,不少餐館也開始減少大蔥的用量,一些餐館甚至用洋蔥等作為替代品。

　　蔥價高,餐館“大蔥炒雞蛋”變“雞蛋炒大蔥”

　　在菏澤的很多餐館裏,“大蔥炒雞蛋”、“大蔥燒豆腐”等是常見的菜,大蔥是這些菜不可或缺的主角之一。但是近日連續高漲的蔥價讓一些餐館對大蔥的使用也珍惜起來,一些餐館甚至用洋蔥等作為大蔥的替代品。

　　經常在飯館吃飯的張先生感嘆,以前“大蔥炒雞蛋”這道菜是雞蛋少、大蔥多,但最近一段時間卻變了,“一盤菜除了零星一點蔥花,全是雞蛋,而且很多時候,大蔥炒雞蛋變成了洋蔥炒雞蛋”。

　　對於張先生的抱怨,飯店老闆無奈地説,一份大蔥炒雞蛋賣8元錢,而目前大蔥價格在4元/斤,甚至更高,“一根蔥要兩塊錢左右,再加上雞蛋、其他的佐料和飯店費用,如果還按照以前的做法,就賺不到什麼錢,還有可能賠錢。”

　　高價大蔥成賠本菜,進入商販“黑名單”

　　儘管大蔥躋身於“貴族”蔬菜,但它的銷售行情和利潤空間卻未被一些商販看好,不少商販把身價暴增的大蔥直接拉入“黑名單”,不再批發銷售。

　　3月5日上午,在菏澤中華路丹陽菜市場,蘑菇、黃瓜、綠葉菜等多種蔬菜被擺在固定攤位上,但是走遍百餘米的菜市場,僅有兩三家商販在賣大蔥,其餘數十個攤位中很難發現大蔥的蹤影。

　　在一個較大的蔬菜攤位前,一中年婦女挑了四五根大蔥,攤主馬師傅稱完後告訴她一共是8元錢。“沒稱錯吧?”聽到價格後,該女士驚訝地詢問。馬師傅一邊招呼其他顧客,一邊回復道:“沒稱錯,現在大蔥批發價3塊多一斤,零售價4.2元/斤,去掉損耗根本不賺錢”。聽完馬師傅的解釋,該女士最後只挑了兩根蔥,重新稱重後放進了購物袋內。

　　隨後的兩個小時裏,記者看到,馬師傅攤位前的其它蔬菜迅速減少,而大蔥數量並沒有太大變化。

　　馬師傅説,之前大蔥每斤1.5元左右的時候,每天賣三五十斤很正常,“漲到每斤4元左右的時候,每天連二十斤都賣不完了,加上損耗,不掙錢還得倒賠進去不少”。

　　菏澤市物價局3月6日統計數據顯示,去年同期,大蔥批發價格每斤0.7元左右。

　　半月後本地蔥上市,蔥價或可下降

　　“近一週來,大蔥的價格持續上漲,而且一天一個價。”在丹陽菜市場賣菜多年的趙師傅説。

　　菏澤市物價局價格監測中心工作人員稱,目前菏澤市場上的大蔥以南方大蔥為主,除南方大蔥本身價格較高,造成大蔥價格上漲之外,天氣、儲量等原因也對目前的蔥價有一定影響。“今年天氣不好,山東本地大蔥目前長勢不佳；去年菜賤傷農,導致大蔥種植戶減少,種植量也較往年偏少,産量、上市量有所下降；同時冬儲大蔥也越來越少,這些都促使菏澤近期大蔥價格較高。”

　　菏澤市馬嶺崗鎮是大蔥種植大鎮。蔥農劉師傅説,現在正處於青黃不接的時候,等半個月後,本地大蔥上市,蔥價或可下降。