廢棄油脂必須交由有合法資質的公司處理回收

　　南京餐飲商會今天將向全市餐飲企業發出倡議：包括要求餐廚垃圾做到密閉無滲漏存放、清運；廢棄油脂必須交由有合法資質的公司處理回收等倡議。市餐飲商會表示，此前，倡議在徵求意見時，就得到廣大餐飲企業的積極響應。

　　有關地溝油重返餐桌的新聞引起全社會的重視，餐飲企業廢棄油脂的去處成為群眾關注的問題。如何讓廢棄油脂的回收再利用節約資源，又能採取有效措施，防止廢棄油脂重返餐桌，成為餐飲企業的一大課題。目前比較有效的辦法就是，把餐飲廢棄油脂交由有合法資質的公司處理回收，以此阻斷廢棄油脂重返餐桌的通道。如果所有餐飲企業都能夠響應倡議，採取嚴格的措施，確保廢棄油脂進入合法資質公司處理回收的通道，地溝油重返餐桌的現象就會大大減少，消費者的就餐安全就能夠得到充分保證。

　　市餐飲商會的倡議還包括從進貨到餐桌的全過程安全保障措施，並倡議餐飲企業主動自覺接受食品衛生監督部門、廣大消費者和新聞媒體的監督。

　　這項倡議將在今天南京餐飲商會六屆二次會員大會暨2011年年會上發出。南京市委市政府、市商務局、市旅遊園林局、市民政局、市工商聯、市食藥局、市人社局、市消協、市商聯會等部門領導，省、市友好協會、商會正副會長、常務理事、理事、會員企業及分支機構代表300余人將參加大會，並見證倡議儀式。

　　據悉，南京餐飲商會六屆二次會員大會還將通過2011年工作總結、2012年工作計劃和2011年度財務收支情況決算報告；增補江蘇香鄂情餐飲投資有限公司、南京小南國匯珉餐飲有限公司、南京東部山莊飲食娛樂有限公司、江蘇海之源餐飲管理有限公司、好記大酒店、人文大酒店、華江飯店、南京市璞味食府有限公司為副會長單位，增補南京艾味塔餐飲管理有限公司、南京丹楓雨露文化傳播有限公司、南京香山湖餐飲公司為常務理事單位。

　　會上，還將為榮獲“南京餐飲業著名品牌、優秀品牌、特色品牌”稱號的企業進行頒獎。