大家都知道換季了也要及時換衣服，殊不知飲食也要跟隨季節的變換而變化。營養科醫生認為，早春時節氣溫仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以，早春期間的營養構成應以高熱量為主，最宜“減酸為甘”。

　　季節變化也應調整飲食

　　中醫認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，所以，春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

　　河北省中醫院消化二科蘇春芝指出，這個時節的飲食應重在健脾壯陽，可適當增加營養。蛋白質中的氨基酸對振奮人的精神起著重要的作用，B族維生素對維持神經、消化、肌肉、循環系統的正常功能有著重要的生理作用，鈣和鎂能影響肌肉收縮和神經細胞的轉換，有利於緩解精神的緊張。

　　老年人可根據體質進行食補

　　中醫認為，春季養生“當需食補”。但必鬚根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇平補、清補的飲食，以免適得其反。

　　蘇春芝説，對於老年人來説，可採用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等穀類、豆漿、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等，可長期服用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者，也可選食。

　　老年人如有陰虛內熱者，可先用清補的方法。這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼，食後有清熱祛火作用，有助於改善不良體質。

　　病中或病後恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免損傷胃腸功能。