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中新社溫州3月4日電 (記者 李飛雲)溫州風味小吃如矮人松糕、長人餛飩、縣前頭湯圓、李大同雙炊糕等約有四五十個品種，帶有顯著的地域特色。在外溫商眾多，遍佈全球100多個國家和地區約300萬餘人，而當地的傳統美食亦成遊子們心中難忘記憶，溫州地區僅有的一家國營食品企業，歷經半個多世紀，至今仍堅持老口味。
溫州當地有著“雁蕩美酒茶山梅，江心嶼後鳳尾魚”之説，據《溫州府志》載：“甌江江心寺後，産鱭魚長尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鱭。其肉鮮嫩，美味可口。”溫州人吃子鱭多采用油炸之法，食之香脆鮮美。溫州一些僑眷，每逢鳳尾魚上市，將此魚曬得半幹，佐以茴香、茶葉和食糖，然後將魚用油炸熟烘乾，精製成魚幹，寄給海外親友，可謂“一袋鳳尾魚，萬里思鄉情。”
溫州的一些美食甚至流傳上百年，如李大同的雙炊糕和溫州縣前湯糰等，至今保持其傳統口味。溫州有名的縣前湯糰原名鄭德大湯糰，始於清光緒二十七年(1901年)，相傳至今，溫州人視食湯糰為吉祥，歷來有湯糰待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯糰券，以示結緣誌喜。
溫州唯一的國營食品企業溫州快鹿集團，在民營企業遍佈的溫州一枝獨秀，連年盈利，該企業總經理徐賢俊日前告訴記者，他們從成立之初到如今，已超過半個世紀，“之所以能長盛不衰，除了當地民眾信賴國企産品品質之外，就在於堅持新産品開發尊重傳統口味，因此贏得市場認同，如我們的小餛飩和湯糰等，就明顯帶有溫州風味，如今企業在開發現代冷鏈食品之際，仍堅持老口味。”(完)
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