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山西強化中小學食堂監管

發佈時間:2012年03月04日 23:24 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 | 手機看視頻


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  個人不得承包經營

  本報訊(記者 高耀彬)山西省日前強化學校食堂餐飲安全監管,從人員、設施、管理、飯菜質量等方面提出嚴格要求:個人不得承包經營中小學食堂,學校食堂的法人或負責人必須是校長。

  山西省要求,學校要成立餐飲安全管理機構,並在食堂醒目位置予以公示。學校食堂的法人或負責人必須是校長,必須配備1至2名專職食品安全管理員,食堂從業人員健康體檢率和培訓率必須達到100%,無健康合格證和培訓記錄的人員一律不得上崗。學校食堂不得設在地下室或半地下室,確保通風排煙排水順暢,嚴防滋生微生物。學校食堂必須配備足夠的餐具清洗消毒和保潔設施,改善學校食堂的基礎條件。

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