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蠶豆(資料圖)
春天裏，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定，飲食調養就很重要。營養專家建議，春季飲食調養，必須遵循一定原則，有些食物宜多吃，有些食物則是少吃為妙。一些春季會出現的“症狀”，也可以通過飲食來調理。以下五種食物在春季要謹慎選擇。
1、蠶豆
蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應到醫院檢查，並避免吃蠶豆。
藍紫色的紫菜
2、藍紫色的紫菜
藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色，則説明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
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