清淡味

　　給味蕾帶來春天的味道

　　又是一年春來到，脫去厚厚的冬裝，一身輕鬆的你是否也想到了讓自己和家人的菜譜也來個春季大換裝？一年之計在於春，未來一年的健康身體需要在春日裏打下堅實的基礎。

　　下面向您推薦的是滋採春季研發的菜譜，充分考慮到春日養生的特點，同時在菜品的組合上，也沒有忘記葷素搭配、冷熱兼顧。在這個春日裏讓你的春季餐桌更加健康。

　　青衣素心

　　原料：白菜4片、金針菇、芥蘭、胡蘿蔔、香菇、核桃油、鹽、雞精、胡椒粉

　　製作：

　　1.選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲；

　　2.將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、核桃油和胡椒粉腌制10分鐘；

　　3.取一片白菜葉，取適量三絲放在上麵包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些；

　　4.依次將剩餘白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘；

　　健康點評：春季季節乾燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，白菜含豐富的營養及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而核桃油富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇粘滑脆嫩的胡蘿蔔，營養全面。

　　奇異培根卷

　　原料：培根、雞尾腸 、洋蔥、奇異果、核桃油、色拉醬 、蕃茄醬

　　製作：

　　1.將奇異果切成片備用；

　　2.然後用整片的培根將雞尾腸捲起，把培根卷用牙籤固定；

　　3.將培根卷放入八成熱的滋採核桃油中煎至熟，撈出拆去牙籤即可，用奇異果圍邊；

　　4.再將多餘的熟培根、洋蔥剁碎，混合蕃茄醬和色拉醬配在旁邊即可食用。

　　健康點評：核桃油富含亞油酸、亞麻酸、多種微量元素及維生素，能為人們提供大量的熱能、必需脂肪酸、礦物質和維生素。奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，可以快速清除體內堆積的有害代謝産物，特別適合對於長期用腦、生活壓力大的都市白領。

　　茭白炒雞蛋

　　用料： 雞蛋，茭白，核桃油，精鹽、蔥花、高湯各適量。

　　製作：

　　1.將茭白去皮，洗凈；

　　2.茭白切成絲；

　　3.雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒幹湯汁，待熟後盛入盤內；

　　4.另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟後裝盤即可。

　　健康點評：此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質，營養豐富；核桃油的醇厚香味和健康營養，與這道清淡的美食完美結合，非常適於孕婦食用。