2月29日，首家乳企年報出爐。

　　伊利股份(600887)發佈的2011年年度報告顯示，伊利股份2011年全年實現營業收入372.66億元，同比增長26.13%，略高於前一年；2011年凈利潤實現了18.09億元，較去年7.77億元的凈利潤同比暴增132.82%，基本每股收益為1.13元。

　　伊利表示，凈利潤的大幅度增長，進一步表明中國乳業市場整體環境正處於回暖階段，消費者信心正在不斷回升。

　　中投顧問食品行業研究員向健軍在接受《證券日報》記者採訪時表示：“中國乳業已經出現回暖之勢，一方面表現在成本壓力減小，預計2012年國內原奶和其他原輔料價格的上漲動力不足，另一方面洋奶粉市場開始陷入信任危機，為中國乳企發展騰出了不少市場空間。”

　　在年報中記者發現，2011年，伊利奶粉整體收入突破56億元，面對諸多國際品牌的競爭，繼續保持高增長勢頭，市場銷量領先，尤其是以金領冠嬰幼兒奶粉為代表的高端奶粉增長超過81%。

　　向建軍表示：“整體來看，銷售業績上漲，其中增長較快的領域為高端嬰幼兒奶粉部分，前期受壓成本上漲，後通過提價獲得利潤的小幅上漲，這也為其凈利潤增長做了貢獻，發展潛力較大，但是需要警惕食品安全風險。”

　　截至目前，伊利來自規模化養殖場的原奶佔伊利奶源供應的80%以上。企業在全國的2000余輛原奶運輸車輛上全部安裝了“原奶物流運輸過程管控平臺”，實現了奶源運輸車輛全程透明化監管。為全方位確保産品質量，伊利將檢測設備前置到原奶收購環節，以確保産品從源頭到終端的全程安全。

　　乳業專家陳渝指出，2011年乳業整頓淘汰了約45%的企業，行業集中度的提升推動大企業不斷增加在奶源、生産和管理方面的投入，這些因素將推動中國乳業再次步入健康發展軌道，乳業整體向好已是行業大趨勢。

　　同日，伊利還發佈了2011年非公開發行股票方案的最新修訂版。公司計劃以不低於16.34元/股的基準價，擬發行不超過3.1億股，扣除發行費用後募集資金50億元分別用於液態奶項目、奶粉項目、冷飲項目、酸奶項目、奶源項目等，大股東還承諾以現金方式認購其中的10%，發行價格不低於16.34元/股，較二級市場折價了近30%。

　　向健軍對記者表示：“從內部原因看，國家和政府將視頻安全問題的重視程度不斷提高，這也使伊利加強了對其産品品質的要求，通過全過程、全方位、全員的“三全質量管理體系”對伊利從源頭到終端的嚴格監管，從外部原因看，外資奶粉品牌頻頻曝出安全問題，致使消費者消費更趨於理性，因此，使伊利有機會獲得更多市場份額。”

　　他同時認為，“目前，伊利奶粉在中國奶粉市場佔有率達到21%，位居第一位，加上其增長勢頭較好，未來即將公佈的其他乳企業績，想要超越伊利業績的難度較大。”