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酸奶是一种老少咸宜的食品，越來越受消費者的青睞，在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸乳飲料。
酸奶是純牛奶經乳酸菌發酵製成的産品，保持了牛奶中所有營養物質，而酸乳飲料是在牛奶中加入水、糖及添加劑製成，蛋白質、脂肪的含量較低，一般僅相當於酸奶的1／3，而且含有添加劑，易導致兒童厭食現象。所以選購時要看清産品標簽上標注的是酸奶還是酸乳飲料。
消費者在選購酸奶時還要注意以下四點：
一、由於酸牛奶産品保質期較短，一般為一週，且需在2℃－6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。
二、産品包裝上的標簽標識應齊全，特別是配料表和産品成分表，以便區分産品是純牛奶還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，選擇適合於自己口味的品種，再根據産品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的産品。
三、選擇規模較大、産品質量和服務質量較好的知名企業的産品。由於規模較大的生産企業對原材料的質量控制較嚴，生産設備先進，企業管理水平較高，産品質量也有所保證。
四、消費者在購買産品後，食用時應仔細品嘗産品，酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛乳特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味。
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