47歲的婦女李紅在南京一家五星級酒店當了4年的洗碗工，3個月前，她留下了客人吃剩的一些廢棄食物，想給正在讀大學的兒子補養身體，卻被以盜竊酒店財物為由開除了。

　　把客人扔掉的食物帶走

　　李紅文化不高，對洗碗工一職並無怨言。“很少休息，也沒有加班費。一個月1500元不到，供吃供住。累點我覺得也無所謂。”她的丈夫在南京另一家公司當保安，剛滿22歲的兒子在南京上大學。

　　她工作的酒店，是南京一家五星級高檔酒店。客人吃一頓自助餐所花的錢，夠她洗上好幾天碗的。她和工友的職責，就是清潔用過的餐具。“但很多餐具送過來時，裏面還剩著吃的。”

　　李紅説，酒店對自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，會放回冰箱裏。凡覺客人吃過剩下，不宜再售的，一律拿到後臺倒掉。

　　酒店裏很多工作人員對此都很心疼，有時捨不得倒掉，大家會悄悄留下來，自己帶回家去再吃。“可以説，除了領導看不到，其他工作人員，多數都往家裏帶過。”當然，大家也很清楚，只拿廢棄不用的食物。那些還可再次銷售被送回冰箱的，不會有人去動心思。

　　偶然被發現遭開除

　　2011年12月7日晚上，又有剩菜等前臺的一些處理食品送到了李紅手上。“我一看，都是好好的，就叫我扔垃圾筒。”

　　李紅捨不得。“每次倒東西，我會想，要是這些給兒子吃了，多好啊！”已經讀大三的兒子，正在長身體，還很瘦。她以前也曾給兒子帶過吃的。這次，眼前的食物又讓她猶豫了。“反正天冷，還能放一陣子。”她拿來塑料袋，把食物悄悄裝起來。“客人吃剩的一些魚丸子，還有半盤子烤鴨，一塊瘦肉。”

　　可當晚，李紅髮現自己撞到槍口上了。“工程部一個工作人員，原是要查另外一個帶東西的男員工。看到了我放的那袋東西。他以為那是男員工留的，就要調查。”

　　如果李紅不出來承認，酒店裏排查一番沒個結論，也可能沒事，也可能是所有人集體受罰。可她不想連累人，次日一早，她主動承認了。“我心想，頂多給我開個單子罰款吧，我也認了。”

　　她沒想到，她寫了檢查，又介紹了事情經過，把材料遞到公司人力資源部。三天之後的反饋意見，是將她開除。

　　酒店：扔食物是正常耗材

　　記者就此事聯絡酒店的餐飲部羅經理，對方答覆，五星級酒店的管理肯定要非常嚴格，為了確保酒店的品牌形象與服務質量，所有淘汰的食物都不允許重復使用，也不允許員工私自帶走。至於浪費食物一説，對方表示，那是酒店的“正常耗材”。

　　既然還可以再食用，而酒店又不會再用了，由員工帶回去食用，不也是避免浪費的方法嗎？對此説法，羅經理表示，這一做法肯定不能允許。“星級酒店的員工帶剩飯菜回家，成何體統？”