　　本報海口2月27日訊（記者陳超通訊員林紅生）一本匯集88種木薯烹飪技法的食譜，正在都市人群中點燃木薯消費的熱情，各地餐飲企業聞香而來尋找這種極具海南特色的食材。受終端消費拉動，海南新品種木薯種植面積正急速擴張。

　　記者今天從中國熱帶農業科學院獲悉，自去年該院提出以食材拓展市場帶動木薯種植的工作思路以來，目前海南木薯種植面積已達50多萬畝，其中食用型木薯新品種“華南9號”更是在去年的基礎上連續翻番，種植面積突破5萬畝，並表現出強勁的擴種需求。

　　在去年底深圳、海口等地舉辦的第十三屆中國國際高新技術成果交易會、2011中國（海南）國際熱帶農産品冬季交易會等高端農業科技産銷交流會上，熱科院精心製作了木薯月餅、木薯雞仔餅、木薯黃金糕等美食供市民品嘗，與此同時，熱科院還適時出版發行了《中國木薯食譜》。

　　據介紹，這是國內首部木薯食譜，填補了木薯食品無文無譜的空白，以華南9號食用木薯為原料，創新出88個具有中國特色的木薯食譜，集聚了蒸菜、蒸糕、炸菜、炸點心、煎菜、煎餅、炒菜、紅燒菜、燴扒燜糖醋菜、湯羹、冷盤等12大類烹飪技法。

　　近期已有來自廣東、江浙等地的餐飲企業人士向熱科院相關部門諮詢食用木薯原料供應事宜。

　　據國家木薯産業技術體系首席科學家李開綿介紹，木薯一直是華南地區最重要的澱粉和酒精工業原料，進入21世紀，由熱科院熱帶作物品種資源研究所選育的食用型木薯新品種“華南9號”，鮮薯澱粉含量高，富含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等，被譽為“黃金木薯”。此次熱科院推出一整套木薯食譜，通過木薯全粉、木薯膨化食品、木薯固體飲料等特色食品加工，提升了木薯市場價值，激發了農戶的種植積極性。木薯下游産品從工業類擴大到食品類，使木薯産業鏈更加完善，抗市場風險能力更強。

　　熱科院熱帶作物品種資源研究所木薯專家黃潔告訴記者，木薯收購價從工業用時每公斤0.4元左右，提升為食用時每公斤4元左右。“早幾年我們做木薯新品種推廣，要到種植大戶家裏去請他們幫忙種，現在農民天天打電話找我們買種苗。”