肥美的鯇魚製成的魚生，雖然爽口鮮甜，但雪白的魚片裏也許匿藏著無數肝吸蟲卵，一旦這些蟲卵進入人體體內，其成蟲將寄生在人的膽管內發育繁殖，阻塞肝膽管，破壞膽囊壁，除了引起過敏反應，還容易引發膽囊炎、膽結石，少數更發展到肝硬化甚至肝膽癌症。患者感染後，輕者可暫時無症狀，隨著寄生在膽管中的肝吸蟲繁殖增多，患者會反復出現疲乏、食欲差、尿黃、發熱，並伴有右上腹痛、肝區不適、隱痛等。由於病變不僅涉及肝膽系統，還有全身症狀和體徵，很容易引起誤診、漏診。我們對2011年來我科就診的肝吸蟲患者進行調查，發現這些患者中有不少曾被誤診為肝炎、感染性疾病、梗阻性黃疸。其誤診率高，我們應該對肝吸蟲病有個正確認識。

　　肝吸蟲病是由肝吸蟲寄生於人體的肝內膽管引起的一種疾病，患者多因進食了未煮熟的淡水魚（蝦）受感染。其傳染途徑是：感染者的糞便進入池水中，被淡水魚蝦吸食，魚蝦體內就會殘留肝吸蟲卵，健康人一旦進食這種“魚生”或未煮熟的魚蝦之後，就非常容易感染，哪怕只吃一次“魚生”也可能感染。

　　對於吃“魚生”時，用醬料、醋“殺菌”的説法，我們認為是錯誤的。因為寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲正處於囊蚴期，具有厚厚的壁，對外界的抵抗力非常強。實驗證明，一般的調味品，如醬油、醋都不易殺死在魚肉中的囊蚴，就算把厚度約2~3毫米的魚片投入90℃熱水中，也要經3秒鐘才能將囊蚴殺死。而煮大魚時，即使在80℃下加熱1小時，其中的囊蚴仍能存活。因此，醬料拌過的生魚片，或者烹煮時間不足，都有可能染上肝吸蟲病。

　　當然，我們不應該談“蟲”色變，目前該病是可預防可治愈的。預防肝吸蟲病，應注意：1.不吃“魚生”，不吃未煮熟的淡水魚蝦。2.處理過魚蝦後，要及時洗凈手、刀、砧板。3.生、熟廚具一定要分開使用。4.不要用生的魚蝦喂狗、貓。5.曾經吃過“魚生”的人應該及時到醫院檢查，如果抽血查到肝吸蟲抗體陽性，B超提示肝內膽管壁回聲增粗等，則應留大便反復尋找肝吸蟲卵，這是確診肝吸蟲病的“金標準”。

　　肝吸蟲病的治療很簡單，只要合理施藥，97%的感染者可以痊癒，這通常只需要幾天的時間。患上肝吸蟲病後，不要自己買藥治療，應到醫院去找感染科醫生，在醫生的監控下用藥，以防止極少數人出現不良反應。肝吸蟲病不同階段有不同程度的肝纖維化存在，部分患者經過驅蟲治療之後，肝臟纖維化有所改善，但也有部分無變化，需要抗纖維化治療。治好後要避免再吃“魚生”，以免重復感染。