“蘇泊爾餐具再曝‘錳超標’”追蹤

　　本報訊 (記者吳鵬)針對蘇泊爾餐具再曝“錳超標”一事(本報18日報道)，國家食品安全風險評估中心對部分不銹鋼餐具進行檢測，昨日，該中心公佈實驗結果，稱使用不銹鋼鍋不影響健康。

　　國家食品安全風險評估中心昨日召開溝通會，會上，國家食品安全風險評估中心研究員李寧通報，檢測40件不銹鋼樣品後，結果顯示，不銹鋼製品的平均錳遷移量為每公斤食物0.35毫克，“如果60公斤的成人每天吃3公斤食物，則每天來自不銹鋼容器的攝入量為1.05毫克”。

　　另外，根據中國第四次全國營養調查的結果，中國居民平均每天通過膳食攝入的錳約為6.8毫克；中國還規定飲用水錳含量0.1毫克/升，如果每天喝兩升水，從水中攝入的錳為0.2毫克。

　　李寧説，上述三個數據相加，即可得出一個成人每天的錳總攝入量約為8.05毫克，“沒有達到每天10毫克的最大耐受量。”

　　中國工程院院士陳君石解釋，最大耐受量是指不建議人每日攝入量，絕不意味著一超過就會發生中毒。

　　■ 追訪

　　蘇泊爾鍋到底合格嗎？

　　是不是不影響健康是否就意味著蘇泊爾不銹鋼鍋合格？

　　昨日，冶金工業信息標準研究院副總工程師欒燕説，2007年10月，“GB_T3280-2007”標準實施，根據這一標準，不銹鋼鍋具要使用錳材料，含量要小于等於2，但在當時並不強制。直到2011年，衛生部的《食品安全國家標準不銹鋼製品》標準中引用了“GB_T3280-2007”標準，才變為強制性標準。

　　昨日，蘇泊爾公司稱，2011年後，公司生産的不銹鋼鍋所用材料都嚴格遵守“GB_T3280-2007”。

　　昨日，市民霍小姐認為，蘇泊爾鍋是否合格，權威部門應儘快給出一個答覆。