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這兩天南京接連不斷的下雨,天氣潮濕很多人都有不舒服的感覺,沒有食欲,不願意動彈,感覺消化不良,趁著週末,勤快的主婦們給家人做點開胃的小點心吧。今天給大家推薦的這個是。
最近正是冬春交替的季節,市場上水果種類不算很多,蘋果是大家最穩定的選擇,目前普通的紅富士蘋果價格都在5元/斤上下。蘋果性涼、味甘,具有補心益氣、潤肺止咳、解暑除煩、開胃醒酒、養胃健脾和止瀉的作用。蘋果中含有神奇的蘋果酚,能抗氧化作用,能夠消除口臭、預防蛀牙。蘋果特有的香味有舒緩壓力和促進睡眠的作用。
在這道點心中用到的陳皮性溫,味辛、味苦。具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食等。
而糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
柳 揚
蘋果糯米盞
原料:蘋果1個、糯米兩小把、陳皮、冰糖適量。
做法:1、蘋果洗凈,從中間切成兩半。2、把蘋果核去掉,從中間挖一個洞,但不要挖得太深。3、把糯米泡一小時後,放到蘋果的當中,要填滿。4、泡好的陳皮切成細絲。5、陳皮絲放到糯米上,冰糖放到陳皮上面。6、放鍋上開始蒸,蒸30分鐘就可以了。
柳揚 整理
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