近日,衛生部健康教育首席專家趙霖教授進行了一場“飲食有節,身必無災,食物是最好的藥物”的健康講座,告訴了大家許多實用的食療方法。

　　每天最好

　　吃50克粗糧

　　趙霖説,現在,很多人為了減肥而不吃主食,這是錯誤的。雖然美國“阿特金斯食譜”中的一個原則是三個月只吃肉,不吃主食就可以減肥,但是這樣減肥以後就不是一個健康的人了。

　　中國自古就有“得谷者昌,失谷者亡,食五穀治百病”之説。所以,不吃碳水化合物就等於慢性自殺,每人每天最好吃50克粗糧。

　　牛奶喝多了

　　孩子橫著長

　　美國哈佛大學曾公佈過一個研究結果,研究人員觀察了1.2萬名9歲─14歲的兒童,發現兒童喝牛奶越多,長得越胖。

　　趙霖説,一袋225毫升的全脂奶熱量是150千卡,低脂奶的熱量是100千卡,就是脫脂奶,也有85千卡熱量。所以,孩子不能把牛奶當水喝,否則一天要喝進多少熱量!

　　膽固醇高

　　每天吃兩塊紅薯

　　日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究,發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可以每天早晚吃兩塊紅薯。

　　但是,趙霖也提醒,紅薯不宜生吃,一是因為細胞膜未經高溫破壞,澱粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”,食之過多,會出現腹脹、燒心等不適。因此一定要蒸煮或烤熟,最好與玉米搭配,這樣食之甘爽,保健益壽。

　　心臟不好

　　適當吃些土豆

　　土豆含碳水化合物高達15%-25%,超過其他蔬菜,蛋白質含量也比一般蔬菜多。土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤以鉀含量最為豐富,每100克土豆含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全患者,均有不同程度的浮腫,需常服用利尿消腫的藥物,易導致體內鉀的丟失,導致低鉀傾向。

　　因此,常吃土豆既可補充鉀,又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。

　　(據人民網)