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廣州人重“食”不重“穿”的消費行為，在CPI高企時代尤其表現突出。記者昨日從國內知名城市生活消費指南網站大眾點評網發佈的廣州餐飲行業消費趨勢報告中獲悉，去年在CPI高漲的背景下，廣州的餐飲人均消費金額雖然無明顯變化，但消費頻次顯著上升，這顯示廣州餐飲消費市場依然充滿活力。
上述報告指出，“2011年廣州地區每週外出就餐2-3次的人群佔比最大，數量較2010年提升超過10%.”該報告還對餐飲消費決策影響因素進行分析發現，廣州地區在餐飲消費中最重視的因素分別為：口味、口碑和服務質量，其中，本地消費者已逐步形成了較為成熟的評判體系。隨著網絡信息化的發展，網絡點評逐漸成為店舖口碑傳播的重要方式之一。據了解，此次調研報告主要是通過調查廣州本地3萬家餐飲商戶、大量消費者行為分析及充足的市場調研後製作完成的。
據業內人士介紹，全市餐飲業經營網點約4.3萬家，全市年人均餐飲消費額是全國平均水平的4倍以上，始終保持國內大城市第一位。據相關資料顯示，2005年，廣州餐飲業零售額300億元，2010年達到600億元，5年翻了一番，年均增長速度達到19.2%，遠遠高於GDP增速。近年，廣州還一舉拿下“食在廣州 中華美食之都”和“國際美食之都”兩個重量級獎項，使廣州成為國內首個獲得“雙料”美食之都的城市。
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