蘇泊爾炊具再曝"錳"料專家解"錳"_新聞臺

　　據新華社北京2月19日專電(記者金小茜)蘇泊爾炊具再次被曝光“錳超標”,平時小小不起眼的金屬元素“錳”也因此進入大眾視野。中國疾病預防控制中心專家表示,錳元素是人體必需的營養素之一,在人體內發揮著重要作用,其在人體內的含量過少或過多都影響人的身體健康。

　　據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生介紹,人體需要40多種營養素來維持生命和健康,錳是其中的一種。對人體的成分組成分析發現,人體的骨骼、肝臟、腎臟、心臟、大腦、肺、肌肉等很多部位都含有一定量的錳。錳在人體內具有一定的生理功能,它是金屬酶的組成成分,或作為酶的激活劑,沒有錳的話,這些酶就沒有活性。

　　“和其他人體必需的營養素一樣,錳在人體內發揮著重要作用。從人體對錳的需要來説,少了不行,多了也不行,過少或過多都會影響身體健康。”馬冠生説,和其他微量元素相比,錳的毒性較小,關於口服錳中毒的報道很少。錳中毒大多是由於吸進了錳含量超標的空氣。錳中毒會導致中樞神經系統異常,嚴重的會出現重度的精神病症狀,出現幻覺、暴力行為等。病情進一步發展的話,病人神經系統的形態學改變很像帕金森氏病的改變。

　　專家指出,人體內的錳主要是通過食物吃進去的。錳主要在小腸內被吸收,當人體攝入錳較多時,身體對錳的吸收率會降低；當體內缺錳時,吸收率會增高。錳的攝入量與膳食模式有關,植物性食物中錳含量較多,如堅果、葉菜、茶葉中含錳量較高。而動物性食物含錳量較低。

　　據介紹,中國營養學會制定的成年人適宜錳攝入量是每人每天3.5毫克,可耐受最高攝入量是10毫克。

　　(來源:新華每日電訊)