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本報濟南訊 日前,記者從山東省食品藥品監督管理局獲悉,全省各級餐飲安全監管部門已展開春季學校食堂食品安全專項檢查。
據了解,此次專項檢查力求做到“三查”。組織召開學校食堂食品安全管理人員會議,督促學校及用餐配送單位全面開展自查。嚴格落實學校食堂餐飲安全季度監督檢查制度,縣(市、區)監管部門開展監督檢查,市級監管部門組織督導檢查。落實“三禁”。重點檢查餐飲服務許可、經營範圍、食品安全管理制度、從業人員管理、索證索票、原料貯存、加工操作、清洗消毒等內容。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工製作冷葷涼菜,嚴禁各類學校食堂違規加工製作豆角(四季豆),嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽,嚴防學校食堂食物中毒事故發生。
對存在食品安全隱患的,要責令其限期整改,整改不到位的,要依法查處。加快推進學校食堂食品安全監督量化分級管理工作,並及時將量化分級情況向社會公示,接受社會監督。
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