東方網2月18日消息：據《勞動報》報道，目前，本市批發市場和集貿市場內的247戶散裝食用油經營者已經全部完成了業態調整，市場外的清理工作也在快速推進中，今年3月底前將全部完成。屆時，散裝食用油有望全面退出上海市場。這是記者從昨天召開的市人大常委會食品安全執法檢查專題會中獲悉的最新消息。

　　強化監管散裝油

　　在昨天的專題會議中，記者獲悉，散裝油很快將全面退出上海市場。從去年7月底開始，相關部門就以集貿市場、批發市場為重點，強化對散裝食用油批發、零售經營者的巡查監管。目前，本市批發市場和集貿市場內的247戶散裝食用油經營者已全部完成了業態調整，市場外近700戶散裝食用油經營者中，已有361戶停止了散裝食用油經營活動，調整率為52.8％，據悉，3月底前將全部完成相關業態調整的清理規範過程，以此建立和完善食用油監管的長效機制，有效降低來源不明的食用油上餐桌的風險。

　　日均處理廢棄油68噸

　　據食安辦介紹，目前，本市現有産生餐廚廢棄油脂的餐飲單位25060家，已有60％按規定向綠化市容部門進行了申報，基本覆蓋了大中型餐飲單位。此外，本市201家食品生産企業産生的廢棄殘渣油脂中，64.2％的企業已建立廢棄油脂處置臺賬管理制度，並簽訂了廢棄油脂處理協議。

　　值得一提的是，如今，每天進入本市2家正規末端處置企業的廢棄油脂量從去年上半年的日均10余噸增加到68余噸，多數食品加工和餐飲服務企業提高了認識，進一步規範了食用油的使用和處置，使得過去一直收不到的煎炸老油都進入了政府組織的收運和處置渠道。針對這一情況，上海已啟動應急預案，與外省市定點企業合作，暢通廢棄食用油脂的處置渠道，杜絕廢棄食用油脂流向地下加工場所。

　　問題牛肉已全批次銷毀

　　根據相關職能部門的報告，去年4季度以來，在對本市超市、賣場的抽檢中，相關部門發現，某地供應上海的某品牌牛肉，瘦肉精檢測呈陽性。市食安辦主任閻祖強向記者證實，針對這一情況，産地公安部門對使用瘦肉精者已經處以刑事拘留，案件也正在查處中。

　　與此同時，對進入上海市場的該品牌“問題牛肉”所有的銷售情況，工商、質監部門也進行了聯合查處，並進行了復查，“復查結果是陽性的，全部銷毀。”閻祖強透露，目前該批次的牛肉基本全部銷毀；而相關部門也已採取措施，防止該企業生産的産品再回流上海，“現在該品牌已不再進入上海，當地也在對企業進行整頓。”

　　舉報獎勵將簡化程序

　　為鼓勵廣大市民和社會各界積極參與食品安全投訴舉報，上海已明確由市財政設立食品安全舉報專項獎勵資金。市財政和市食安辦已在制訂具體獎勵資金管理辦法，將在符合公共財政手續的前提下，依法簡化程序，提高辦事效率。

　　據悉，食安辦已完成《上海市食品安全“十二五”規劃》編制，目前市政府正在審批中，力求3至5年時間，建成較為完備和可行的食品安全保障體系。市工商、質量技監、食藥監等部門也在積極推進食品安全分類分級風險管理。