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英國《自然-神經學》雜誌28日刊登研究報告説，狂吃油膩香腸、法式炸薯條、漢堡包等“垃圾食品”會令人上癮，正如吸毒者對毒品具有依賴性。
總部設在加利福尼亞州的美國斯克裏普斯研究所科學家開展了一項以實驗鼠為對象的研究。在實驗中，研究者以香腸、熏肉、乳酪蛋糕等食品喂養實驗鼠。
研究結果顯示，實驗鼠常吃高熱量、高脂肪食品後，大腦內部發生改變，這種變化類似于動物吸食可卡因、海洛因等毒品成癮後大腦發生的變化。
實驗發現，吃垃圾食品成癮後的實驗鼠對一些健康食品産生排斥性。
“證據充分且令人信服，毒品上癮和食物上癮基於同樣的神經生物學機理，”研究所副教授保羅 肯尼説，“研究顯示，實驗鼠對自身飲食習慣完全失去控制，這是上癮的基本特徵。”
肯尼説，失控實驗鼠因上癮而養成過食習慣，進而出現肥胖症。“它們總是選擇垃圾食品，結果是它們比正常實驗鼠多攝取一倍的熱量。”
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