本版撰文 信息時報記者 黃熙燈本版攝影 信息時報記者 鄭啟文

　　近日，市民趙先生發微博稱，他吃蘋果時感覺黏糊糊沒洗凈，就找來刀子刮擦蘋果表皮，竟刮出很多白色粉末，上網一查才知是蠟。趙先生諮詢後得知，蠟吃多了肯定對身體不好。於是他就發微博譴責給蘋果上蠟的“奸商”。這一微博引來大量網友的圍觀。那麼，廣州市場上有沒有打蠟水果售賣？打蠟水果究竟能不能吃？為此，記者昨日特意走訪了廣州一些超市、水果批零市場，多方採訪了解到，給蘋果等水果打食用蠟並不是新鮮事，國內外都普遍採用此方法美化、保鮮水果，在標準允許的範圍內，對人體並無危害，不過，鋻於市場良莠不齊，業內人士建議，特別光鮮、漂亮的蘋果和反季節水果，最好削皮後再吃。

　　記者跑腿：進口果高檔果多為“打蠟果”

　　在好又多雲景店，記者一手拿著光亮的蘋果，一手拿著一個普通的蘋果問超市員工，兩者為什麼反差那麼大？員工坦承，光亮的蘋果是進口的，打了蠟；普通蘋果是國産的，沒有打蠟，採用的是冷藏保鮮法。記者看到，光亮的蘋果價格每斤都在10元以上，而普通蘋果只要幾元。

　　京溪街一水果專賣店老闆告訴記者，他們都是一箱箱從批發市場拿貨，賣完了再去拿，因此無需再給水果使用保鮮劑，“要用也是批發商在用”。不過，該老闆坦承，進口水果都是經過打蠟保鮮處理的，否則不會那麼光鮮漂亮，更不能保存幾個月。至於國産的，他則稱不清楚。

　　記者從天平架水果批發市場了解到，進口蘋果都是經過打蠟處理，國內的有的使用該方法，有的則不使用。對國産水果，他們一般存放在冷庫保存。江南果菜批發市場副總經理黎家健告訴記者，進口水果和國內的高檔蘋果都經過打蠟處理，要不然看上去不會那麼鮮亮。

　　在中華廣場一超市，記者購買了兩個標稱為“美國蛇果”，這兩個蛇果拿在手裏感覺特別光滑，久了還有種粘粘的感覺。用刀輕輕一刮，立刻有白色的蠟狀物出現，很快，蛇果表層滿是霜一樣的蠟，和趙先生發在微博上的打蠟蘋果驚人相似。

　　業內表態：“打蠟果”是用食用蠟

　　“這不是什麼新鮮事了。”江南果菜批發市場副總經理黎家健告訴記者，給蘋果等水果打蠟，早在30年前國內就了，而國外的歷史更要久遠，因為打蠟，不僅可以讓蘋果“賣相”更好，而且可以保鮮，能夠長途運輸。據其介紹，進了加工廠的蘋果都會打蠟：先清洗，再擦乾，然後打蠟，最後包裝。

　　“國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。”廣州市水果研究所副所長、高級農藝師陳健告訴記者，不僅蘋果會打蠟，柑桔、橙子也會採用打蠟保鮮。陳健説，出於自我保護需要，蘋果表皮自身含蠟，這是一種脂類成分，可防外界微生物入侵。而出於長途運輸保鮮需要，也會人工打上一層蠟。陳健強調，國家允許使用的是一種果蠟，即食用蠟。