南都訊 記者劉倩伊曉霞實習生郭琛年後不少市民發現，自己常吃的快餐都漲價了。南都記者採訪了解到，人工成本和食材價格上漲是此次快餐業價格普漲的主因，上漲幅度則在1到3元左右，還有部分餐飲店因為招工難人手緊張提高了外賣費和外賣起步標準，而多數大酒家則暫未跟漲。

　　“成本大幅提高不漲價消化不了”

　　市民李小姐年後一上班就發現，自己常吃的幾家快餐都漲價了，桂林米粉漲了1元錢，太平沙財記的牛腩飯則漲了2元錢，連沙縣小吃也漲了5毛到1塊。

　　南都記者打探多家知名快餐店發現，多數店家都在過年前後上調了快餐價格，調價幅度則在1到3元的居多，而上漲原因多數店家均表示是現在肉價菜價都高，尤其是人工成本大幅提高，“不漲價消化不了。”

　　在一家真功夫快餐店，主打菜品與春節之前相比均上調了2元左右，當被問及原因時，領班坦言：“人工成本年後漲了，物價也漲了，原來的價格實在承受不起。”

　　在太平沙財記，主打的牛腩飯從小碗13元，大碗15元上調到小碗15元，大碗18元，飯量不變。“臘月二十八就調價了”，服務員説，“現在什麼都漲，我們拿的原材料漲了，人工費也漲了。”

　　不過也有部分快餐店為吸引顧客暫未漲價，還有優惠活動。在都城快餐店，記者就看到，有特惠套餐可選，比原價便宜了3元。服務員介紹，這個措施從去年12月就開始了。

　　人手緊洋快餐送餐時間慢了不少

　　去年以來，肯德基、麥當勞等洋快餐也頻頻漲價，肯德基去年10月、今年1月兩次提價，麥當勞則于2011年4月、7月和2012年1月三次提價。記者發現，洋快餐不僅上調了餐飲價格，連外賣費也上漲了。

　　去年底，必勝宅急送推出了免外送費優惠服務，但年前該優惠結束後，外送費就由原先的7元上調到了8元。同一集團的肯德基的外送費去年底也從7元上漲到了8元。記者撥通了肯德基宅急送的電話，問及送餐費漲價一事時，工作人員表示，是由於運營成本的增加，公司為維持盈利提高了送餐價格。

　　除了外賣費上漲，必勝宅急送的送餐時間也慢了不少，有市民反映原先只要半小時就到的外賣現在一個小時才能到，對此外賣餐廳的解釋是人手不足。還有餐廳由於人手不足提高了外賣起步標準，在天河北路的發哥茶餐廳，原先外送並沒有起送標準，但最近訂餐則表示50元才送，問及原因，工作人員稱是過年前後人手緊張所致。

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　　大型餐飲企業暫未跟漲

　　快餐業的本輪漲價潮中，大型餐飲企業多數並未參與。

　　記者昨日向廣州酒家集團進行了了解，據該集團總經理助理趙利平介紹，廣州酒家各門店在節後都沒有漲價。“一節淡三墟”，他表示，不僅是廣州酒家，對於酒樓而言，過完春節生意就會淡下來，從春節到清明都是淡季，沒有酒樓會選在這個時期漲價。

　　但快餐一般都會選在春節前後漲價。據餐飲人士介紹，快餐跟酒樓不同，業務量在全年都非常平穩，而春節期間，由於人手緊張，就會選在這個時候漲價。