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天津水産市場出現“注膠蝦” 商販稱對人體無害

發佈時間:2012年02月14日 06:28 | 進入復興論壇 | 來源:北京晚報 | 手機看視頻


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消費者指著“注膠蝦”的位置,在蝦頭和蝦身之間的透明膠狀物。

  近日,有天津市民反映,在天津一些水産市場購買個頭較大的大蝦時,竟發現這些大蝦裏面被注入了明膠,在蝦頭和蝦身之間形成了不少透明膠狀物,這些蝦也被市民們稱為“注膠蝦”。

  據天津市民張女士介紹,這兩天他到天津市和平區的一個菜市場購物時,買了5斤蝦,買的時候她看著這些蝦顏色非常清亮,個頭也很大,摸起來大蝦的肉感也比較瓷實,但等回家清洗的時候,她卻發現蝦頭特別鼓而且容易剝離,蝦頭內有明顯的半透明果凍樣的物體,就像膠水一樣。後來據水産市場裏的一些攤販説,這些蝦就是被注入一些明膠,大家都稱之為注膠蝦,由於現在攤販們從進貨渠道和批發商那裏購買的不少蝦就是注膠蝦,所以這種蝦現在在不少地方的水産市場都有售賣。

  據一些商販講,之所以要往蝦體內注入一些明膠,就是為了讓蝦看上去賣相好。因為冷凍蝦解凍後會變得瘦小乾癟,分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣不僅能增加蝦的重量,而且還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象,使蝦顯得更飽滿、新鮮。一隻蝦經過注射處理後,分量可增加20%到30%。但商販們説,由於注入的明膠是可食用的膠,屬於國家允許使用的食品添加劑,所以吃後對人體無害。


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