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異常雞蛋為何遭遇“有假推定”?

發佈時間:2012年02月13日 13:24 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 何 龍 | 手機看視頻


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今日論衡之世象評彈

  □何 龍

  幾乎是同時,廣州番禺、廣東省雷州和上海等地近日都出現了異常雞蛋。這種雞蛋都沒有正常雞蛋的共同特徵,而擁有共同的新特徵:其生蛋黃搗碎後像果凍,煮熟後則像“乒乓球”一樣有彈性。曝出異常雞蛋的地區工商部門都對部分雞蛋進行抽檢,都推翻了原先的假雞蛋嫌疑,説是“未發現不合格現象”。

  然而,這些“未發現不合格現象”的雞蛋,對人體有無傷害?有專家分析認為,如果其中“棉酚”含量過高,會對男性生殖系統造成一定影響,即便是“真雞蛋”,也不宜食用。

  有沒有假雞蛋問題的調查由來已久了。有記者曾到廣州某鎮“假蛋學堂”暗訪,發現這是個涉嫌騙學費的“學堂”。但又據説山東一帶流傳著一種技術,是先造雞蛋,後灌蛋黃。造假者需要模具來完成,而且難度頗大,成本可能大於真雞蛋,得不償失。於是有些人認為假雞蛋不存在,僅僅是一個技術培訓騙局。迄今為止,無一例有實驗室鑒定意義的假雞蛋存在,那些聲稱買到的“假雞蛋”,經鑒定均為過期變質蛋、孵化蛋等真雞蛋,而非化工合成品。但知名食品安全專家董金獅認為,如果通過機械化大批量生産,則有可能賺錢。

  專家對是否存在假雞蛋看法不一,但坊間總有人相信假雞蛋存在的可能性。一般人做出這樣的判斷,不是依靠科學知識,而是憑藉邏輯推理。一家媒體在報道異常雞蛋時説:“這年頭,除了人可能不是假的之外,什麼東西都有可能是假的。”

  其實在當下現實中,除了無物不假外,連人都有可能是假的,至少是半真半假───臉部可以“假”,胸部可以“假”,連手腳都可加長……當然,人的身體裝修改造帶來的“部件”失真,可能危害自己,但基本上不傷害他人,同時還帶旺了整容美容業,美化了視覺感受。可是假酒、假米、假煙、假醋等等,輕則傷害人的身體,重則危及人的生命,是傷天害理、十惡不赦的行為。這種行為已經多到哪怕千真萬確的事情人們也會打問號的程度。異常雞蛋無論是真是假,人們通過耳聞目睹的現實,形成了一個特殊邏輯,都做出“有假推定”。

  這種“有假推定”可能常常使人陷於誤判。但如果現實的前提不變,就很難改變這種“非常邏輯”,很難避免錯誤的結論。

  何 龍

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