記者昨天從西安市商務局獲悉，5年內，西安市將建設與國際化大都市相適應的“美食餐飲之都”，其中全市特色餐飲街區達到20個以上，實現早餐網點總量達到2000個。

　　西安要建“美食餐飲之都”

　　“十二五”期間，西安將以“老字號”和名店為龍頭，以關中特色餐飲為基礎，以美食街（城）、賓館、飯店為支撐，以品牌企業為主導，名優小吃為特色，建薈萃國內外美食的美食餐飲之都，全市餐飲業銷售總額力爭實現400億元，年增長速度20%以上。

　　鼓勵飯館酒店增設早餐服務

　　按照商務部“雙進工程”要求，西安市將重點做好大眾化餐飲基礎設施的改造與提升，將大眾化餐飲網點設置與舊城改造和社區商業建設結合起來，使大眾化餐飲與居民消費相適應。在鼓勵、吸引社會投資參與大眾餐飲建設的同時，指導和扶持放心早餐、群眾廚房、營養快餐配送等企業，並鼓勵群眾廚房、飯館酒店等多種業態增設早餐服務，實現早餐網點總量達到2000個，逐步形成滿足市民不同形態、不同層次需要的覆蓋全市的早餐網絡。

　　各區縣都將建特色餐飲街區

　　西安市將加快特色餐飲街區建設，根據大眾化餐飲佔區域餐飲銷售總額70%的要求，引導具備條件的區縣規劃、建設各具特色的大眾化餐飲美食街區，“十二五”期間，各區、縣將規劃、建設和培育1-2條特色餐飲街區。目前，已形成中心城區、高新區、經開區、曲江新區、酒店餐飲等10多條特色餐飲集聚區。同時，在旅遊景點、居民社區、城市商業中心建設新的特色餐飲街區，重點是大唐不夜城、大唐西市、浐灞生態區沿河商務休閒餐飲區建設。

　　建餐飲業發展專項資金

　　為加快西安餐飲業發展，西安市將建立餐飲業發展專項資金，專款用於引導、鼓勵社會資金投資參與西安餐飲行業建設，對餐飲業重點項目給予扶持。“十二五”期間，西安市將從建立西安風味小吃標準入手，探索和推進西安中式快餐標準化，重點做好已列入陜西省2010年地方標準制修訂計劃的“西安牛羊肉泡饃”、“西安葫蘆頭泡饃”、“西安肉夾饃”修編工作，並做好其他西安特色風味小吃標準的申報和修編工作。