中國經濟網訊（記者張欣瑜）國家發改委與工業信息化部近期聯合發佈《食品工業“十二五”發展規劃》（以下簡稱“規劃”），“規劃”提出，果蔬加工業到2015年産值達到3000億，果蔬汁産量達到300萬噸，果蔬罐頭産量超過200萬噸，水果平均加工轉化率超過15%，蔬菜平均加工轉化率達到5%以上。

　　大力發展果蔬汁和果蔬罐頭 加快發展果蔬物流

　　“規劃”提出，“十二五”期間，要大力發展果蔬汁和果蔬罐頭。發展濃縮果蔬汁（濃縮蘋果汁除外）、非濃縮還原（NFC）果蔬汁、複合果蔬汁、果蔬汁産品主劑等品種，積極發展柑橘、桃、菠蘿、食用菌以及輕糖型罐頭、混合罐頭等産品，大力發展香菇、洋蔥、大蒜、南瓜等脫水産品，擴大脫水馬鈴薯、甜玉米、洋蔥、胡蘿蔔、豌豆等生産規模；穩步發展芋頭、菠菜、毛豆、青刀豆等速凍蔬菜，增加速凍草莓、速凍荔枝、速凍楊梅等速凍水果的生産。 　　

　　加快發展果蔬物流。重點推廣應用果蔬貯運保鮮新技術，開發新型果蔬保鮮劑、保鮮材料，果蔬質量與安全快速檢測技術，發展果蔬冷鏈儲運系統，建立果蔬物流信息平臺，大力發展果蔬物聯網，提高果蔬物流水平。 　　

　　原料産區發展加工　消費區域發展終端産品

　　“規劃”提出，果蔬汁加工要在原料主産區發展濃縮果蔬汁（漿）等加工，主要消費區域發展果蔬汁終端産品，形成與消費需求相適應的産品結構。在新疆等西部地區發展番茄醬、濃縮葡萄汁，在河北、天津、安徽等地發展桃漿、濃縮梨汁，在重慶、湖北、四川等地發展濃縮柑橘汁與NFC柑橘汁，在海南、廣西、雲南等地發展熱帶果汁。 　　

　　果蔬罐頭加工方面，在浙江、福建、湖南、山東、安徽、新疆、河北等傳統生産省份集中發展柑橘罐頭、桃罐頭、食用菌罐頭、番茄罐頭等的生産，加強副産物的綜合利用、開發高附加值産品。充分考慮原料基地和産品市場兩大因素，對加工業進行合理佈局。

　　脫水果蔬加工方面，重點在果蔬主産地及東南沿海地區發展脫水果蔬産業，建立脫水果蔬出口加工基地，同時向西部和東北地區發展，增強向南亞、中亞及俄羅斯等歐洲國家的出口能力，形成“優勢品種、優勢産區”的“雙優”加工佈局。 　　

　　速凍果蔬方面，要在果蔬主産地及東南沿海地區發展速凍果蔬産業，建立速凍果蔬出口加工基地，同時向東北、新疆、雲南等邊疆省份發展，形成環形發展佈局。