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“十二五”規劃:加快發展果蔬物流 水果蔬菜加工轉化齊頭並進

發佈時間:2012年02月07日 12:08 | 進入復興論壇 | 來源:中國經濟網 | 手機看視頻


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  中國經濟網訊(記者張欣瑜)國家發改委與工業信息化部近期聯合發佈《食品工業“十二五”發展規劃》(以下簡稱“規劃”),“規劃”提出,果蔬加工業到2015年産值達到3000億,果蔬汁産量達到300萬噸,果蔬罐頭産量超過200萬噸,水果平均加工轉化率超過15%,蔬菜平均加工轉化率達到5%以上。

  大力發展果蔬汁和果蔬罐頭 加快發展果蔬物流

  “規劃”提出,“十二五”期間,要大力發展果蔬汁和果蔬罐頭。發展濃縮果蔬汁(濃縮蘋果汁除外)、非濃縮還原(NFC)果蔬汁、複合果蔬汁、果蔬汁産品主劑等品種,積極發展柑橘、桃、菠蘿、食用菌以及輕糖型罐頭、混合罐頭等産品,大力發展香菇、洋蔥、大蒜、南瓜等脫水産品,擴大脫水馬鈴薯、甜玉米、洋蔥、胡蘿蔔、豌豆等生産規模;穩步發展芋頭、菠菜、毛豆、青刀豆等速凍蔬菜,增加速凍草莓、速凍荔枝、速凍楊梅等速凍水果的生産。   

  加快發展果蔬物流。重點推廣應用果蔬貯運保鮮新技術,開發新型果蔬保鮮劑、保鮮材料,果蔬質量與安全快速檢測技術,發展果蔬冷鏈儲運系統,建立果蔬物流信息平臺,大力發展果蔬物聯網,提高果蔬物流水平。   

  原料産區發展加工 消費區域發展終端産品

  “規劃”提出,果蔬汁加工要在原料主産區發展濃縮果蔬汁(漿)等加工,主要消費區域發展果蔬汁終端産品,形成與消費需求相適應的産品結構。在新疆等西部地區發展番茄醬、濃縮葡萄汁,在河北、天津、安徽等地發展桃漿、濃縮梨汁,在重慶、湖北、四川等地發展濃縮柑橘汁與NFC柑橘汁,在海南、廣西、雲南等地發展熱帶果汁。   

  果蔬罐頭加工方面,在浙江、福建、湖南、山東、安徽、新疆、河北等傳統生産省份集中發展柑橘罐頭、桃罐頭、食用菌罐頭、番茄罐頭等的生産,加強副産物的綜合利用、開發高附加值産品。充分考慮原料基地和産品市場兩大因素,對加工業進行合理佈局。

  脫水果蔬加工方面,重點在果蔬主産地及東南沿海地區發展脫水果蔬産業,建立脫水果蔬出口加工基地,同時向西部和東北地區發展,增強向南亞、中亞及俄羅斯等歐洲國家的出口能力,形成“優勢品種、優勢産區”的“雙優”加工佈局。   

  速凍果蔬方面,要在果蔬主産地及東南沿海地區發展速凍果蔬産業,建立速凍果蔬出口加工基地,同時向東北、新疆、雲南等邊疆省份發展,形成環形發展佈局。

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