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2月2日，衛生部通報了２０１１年第三季度全國食物中毒情況，全國共報告食物中毒類突發公共衛生事件７３起，中毒３２２４人，其中死亡６１人。
與２０１０年同期相比，報告起數減少２５．５％，中毒人數減少６．０％，死亡人數減少２１．８％。
按中毒原因分類，微生物性食物中毒事件的報告起數和中毒人數最多，分別佔總報告起數和中毒人數的４７．９％和７０．７％，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的死亡人數最多，佔總死亡人數的４４．３％。報告分析，這與夏季氣溫高、濕度大、食物易受到微生物污染有關。
按食物中毒場所分，發生在家庭的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數最多，分別佔總報告起數和死亡人數的４６．６％、２８．９％和６０．７％。
衛生部報告分析，與２０１１年第二季度相比，第三季度發生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數和中毒人數分別增加３６．４％和３０．６％。此類食物中毒事件多發生在學校食堂和工地食堂，中毒原因以微生物污染食物和扁豆加工不當為主。
衛生部指出，食物中毒與公眾的生活、衛生習慣和食品安全意識密切相關。公眾應增強食品衛生安全意識，養成良好的飲食習慣，掌握正確的食品加工方法，從而有效減少食物中毒事件的發生。（衛文）
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