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新華網洛杉磯２月２日電（記者郭爽）吃甜食就像吸煙？喝某些飲料如同飲酒嗎？美國的一項新研究顯示，糖就像煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易讓人上癮的物質。研究人員呼籲，各國應像對待煙酒那樣採取加稅等限制措施，嚴格控制人們攝入糖類。
加利福尼亞大學舊金山分校的研究人員在新一期英國學術刊物《自然》上發表論文指出，糖對人類的影響不僅是産生“空熱量”（即含有高熱量卻缺乏基本維生素、礦物質和蛋白質的現象）導致發胖，而且糖會干擾激素，向大腦發送“繼續攝入”的信號，讓人們對其上癮，産生依賴，就像煙癮和酒癮一樣。糖還會干擾代謝、使血壓升高並可能損害肝臟，是威脅人類健康的“主犯”之一。
論文的主要作者、加利福尼亞大學舊金山分校的內分泌學家羅伯特 勒斯蒂格説，“糖在肝臟中代謝，肝臟會將糖轉化成脂肪，造成胰島素抵抗，從而導致代謝綜合徵，引發各種疾病”，因此糖的攝入應嚴格限制。
研究指出，一些國家對糖這種影響健康的物質缺乏管理。糖被添加在大量食物中，因此必須採取社會干預手段。研究人員呼籲各國採取與限制煙酒類似的做法，如加稅、年齡管制、在學校周圍禁止銷售等，以控制糖在全球範圍內的使用。
相關研究指出，過去５０年內，全球糖消費量激增３倍，糖攝入過多造成的肥胖症、糖尿病、心臟病和肝病等疾病在全球高發，每年間接導致全球約３５００萬人死亡。
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