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菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥，但它們雖營養豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。
胡蘿蔔泥
原料：胡蘿蔔1/2根、香油適量。
做法：胡蘿蔔切片放水中，淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。
營養盤點：胡蘿蔔被稱為“土人參”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿蔔素。胡蘿蔔素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發育，特別是視力發育有重要的作用，並可以保護寶寶上皮健康，增強寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養素。但胡蘿蔔素轉化為維生素A需要油脂，所以在做胡蘿蔔時要放入一定量的香油。
胡蘿蔔中所含的揮髮油能促進消化和殺菌，所含的果膠等物質，能使大便成形並吸附腸道內的細菌和毒素，所以胡蘿蔔泥還具有止瀉的功能。
適合月齡：6個月以上的寶寶。
油菜粥
原料：大米30克、油菜葉5片。
做法：
1、大米洗凈加水煮至米熟爛。
2、油菜葉洗凈，剁碎。
3、油菜放入粥中，再煮5分鐘。
營養盤點：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿蔔素，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜裏含有的草酸很少，可以放心讓寶寶多吃。
適合月齡：6個月以上的寶寶。
小帖士：
菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥，但它們雖營養豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。
來源：家庭醫生在線
編輯：許志強
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