星巴克在聲明中解釋，漲價的原因主要是原材料、房屋租金、人員工資等營運成本的變化。不過星巴克1月1日公佈的季報顯示，其營業收入達到創紀錄的34億美元。在亞太地區的營業收入和營業利潤也分別上漲38.4%和25.7%，領先於其他區域市場，亞太地區仍是星巴克全球最賺錢的市場。

　　而且，星巴克在一些發達國家的銷售價格並不高於中國，甚至還明顯低於中國，相比不同地區的物價水平，以及人力、原料、租金成本的差異，中國的星巴克咖啡杯，堪稱世界上比較“沉重”的市場。

　　雖然賺得盆滿缽滿，但星巴克依然在中國想漲就漲，底氣就來自中國消費者對這一品牌的認可和追捧，即使漲價，恐怕也不至於影響銷售。

　　事實上，漲價後的星巴克在中國也依舊受寵。在星巴克漲價第一天(1月31日)中午，記者來到上海港匯廣場的星巴克店。這家星巴克店面積只有約20平方米，店員也只有3名，但在短短30分鐘內，先後接待了40位顧客。這些顧客少則消費30元左右，多則花費200元以上。

　　業內人士分析稱，星巴克提供的不僅僅是一杯咖啡，更是一種氛圍，咖啡只是載體。中國科學技術大學EMBA中心副主任羅彪告訴記者：“中國吃飯的地方很多，而休閒的場所很少，星巴克正是滿足了人們的這種需求，而國內其他替代性品牌並不多，所以即使星巴克價格不菲還會大受歡迎。”

　　星巴克漲價之後受寵依舊，更刺痛了本土連鎖餐飲行業。因為在當下的中國，尚難找出能與星巴克媲美的本土企業。

　　香港中文大學教授賈建民説，未來富人與中産階級會日益壯大，這些群體也會去追求更高的品位。與星巴克等跨國企業相比，國內企業對於服務文化的重視不夠，本土企業應該找到更有本土特色的定位，王老吉正是借助獨特的定位才從市場上脫穎而出。

　　上海財經大學教授晁鋼令分析説，星巴克的成本首先是它的品牌文化，還在於連鎖的過程中保持了自身特色。

　　星巴克的特色不止在於咖啡，更是由其LOGO、休閒文化和特色産品組合而成的獨特顧客體驗，並且這份體驗在全世界13000家門店不斷得以複製。

　　“其實中國類似的休閒服務企業很多，但是做得有特色的並不多，而在發展過程中將特色保持下去的就更少，”晁鋼令説，“本土休閒品牌要發展，需要將經營特色轉化為經營原則，不能隨意改變。”

　　從事餐飲行業27年的羅會中告訴記者，星巴克1999年才進駐中國內地，它在管理、技術經驗儲備比國內企業更豐富。更關鍵的是，國內企業更加關注的是短期的經濟效益和增長速度，對於培育市場的重視程度不夠，這也限制了本土企業的發展。

　　品牌中國産業聯盟秘書長王永則指出，星巴克漲價，固然與物流成本、稅收成本和管理成本高企有關，也與中國所處的消費階段和大眾消費心理有關。發達國家的普通産品，到了發展中國家就成了中高檔産品，這樣的例子並不少見，大眾也多少還有些“崇洋媚外”的心理。

　　“當然，這也是正常現象，是由每個國家的資源稟賦與發展階段決定的。”王永説。 （記者　陸文軍　葉健）