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針對此前媒體報道北京市啟動高校食堂價格平抑基金並對食堂飯菜價格設限一事，2月1日14時，北京市教委相關負責人通過新華網表示，目前這個政策只針對市屬高校。
針對網友關注的北京市高校食堂飯菜價格設限問題，該負責人介紹，市教委要求學校食堂飯菜價格分低、中、高檔三等，其中低檔菜比例佔20%，，中檔菜佔50%，高檔菜佔30%。低檔菜按照成本價或低於成本價做，最高不能高於成本價；中低檔菜為滿足大多同學基本需求；高檔菜滿足同學對菜品特色、個性需求；另外主食價格也比較便宜。
去年9月底，北京市教委出臺《北京市教委關於編制2012年市教委所屬預算單位部門預算的通知》，對市屬高校建立平抑基金提出具體標準和明確要求：建議2012年從學費收入中計提5%，與資助資金合併統籌使用，根據價格上漲情況，適時對食堂基本夥進行補貼，抑制飯菜價格過快上漲，確保學校食堂價格的基本穩定。
北京市教委相關負責人表示，這份通知已于2012年1月1日實施。
該負責人還説，除啟動高校食堂價格平抑基金外，北京還積極推廣“農校對接”模式，在全國範圍內選擇産地源頭企業，建立了米、面、油、肉、蛋和蔬菜六大類共十四個直供基地。生産基地的産品直接供應給學校食堂，減少中間流通環節，以節約成本。
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