冬季是一個適宜進補的好季節,冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存于體內,從而扶正固本,增強抵抗力。其實,不僅僅肉食、藥膳等可以進補,生活中常見的一些素食也具有很好的滋補效果,而且還很溫和。快來學習一下,趕上“冬補”的末班車吧!

　　土豆

　　土豆有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效,可治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。

　　蘿蔔

　　蘿蔔有抗癌、消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功能,常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。民間稱之為“小人參”,有“蘿蔔上市、醫生沒事”之説。有養生專家就以蘿蔔為原料,開發出了一系列的益壽蘿蔔膳,蜜蒸蘿蔔,可以潤肺、止咳、化痰；蘿蔔粉條湯,可以補中益氣、健脾消食；蘿蔔餅,可治眩暈頭痛、嘔吐、腹脹。

　　黃豆

　　黃豆的蛋白質含量高達40%。黃豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。“冬補”過程中,常做的黃豆菜肴包括豆漿、黃豆芽、燉豆腐、煸豆腐皮等。

　　白菜

　　現代醫學發現,白菜有一定的藥用價值,研究發現,多吃白菜還能防乳腺癌。正是由於白菜的這些“功能”,冬補時不妨吃點豆腐燉白菜或白菜汁煲粥。別看白菜很普通,可就營養而言,還非它莫屬。

　　板栗

　　板栗既是果又是菜。冬季食用板栗,可以養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。尤其是粳米栗子粥,不論大人孩子,冬季常喝可以健脾胃、增食欲、強筋骨。

　　木耳

　　黑木耳是冬季煲湯的主要食材。黑木耳有滋養強壯、補血、滋陽潤燥、養胃通便等功用。可以用黑木耳來煲湯和配菜,如鵪鶉蛋煲木耳湯、木耳炒白菜等。

　　櫻桃:櫻桃很有藥用價值,還有助於腎臟排毒。同時,它也有溫和通便的作用。

　　(據《北京晨報（微博）》)