天津北方網訊：人們生活越來越好，過年的花樣也越來越多，但不少人感覺現在的“年味兒”卻越來越少，很多流傳了千百年的春節習俗正在漸漸流失。究竟老天津衛過年都有哪些講究？記者前往七十二沽中歷史最悠久的“三沽”之一──西沽，向當地居民們了解最傳統的春節民俗和那些老人們珍貴的“年味兒”記憶。

　　排隊買盆糕年味最獨特

　　掃房子、貼福字，置辦年貨、走親訪友……小年一過，西沽“過年”的序幕就算正式拉開了。從臘月二十三這天起，劉玉凱夫婦就張羅著準備各種過年食物。劉先生説，以前人們過年要祭祀戶、宅、門、灶、井五神，“民以食為天，灶王爺就成了主神，人們都買糖瓜祭祀灶王爺，這是老人們沿襲下來的習俗。”

　　除了糖瓜還有盆兒糕。盆兒糕是西沽特有的一種食品，類似于糯米棗糕，但糕裏夾著的是紅豆沙餡，因用銅盆蒸熟、銅刀切塊，放在盆裏售賣而得名。劉先生介紹，盆兒糕是老西沽人唸唸不忘的過年特色零食，尤其西沽王恩永的盆兒糕，當年是可以與十八街麻花相提並論的名小吃。“那時候，一過了小年兒，等著買盆兒糕的人能排出十數米。老天津衛講究吃，過年的時候買塊盆兒糕，立刻就能有‘快過年了’的感覺。”

　　除夕吃素餃守歲保平安

　　俗話説“二十八，白麵發”。在農曆臘月二十八當天，婦女們都會製作各種麵食，有佛手、牡丹象徵吉祥如意，還有老鼠、刺猬等動物造型。臘月二十九，家家戶戶貼吊錢，貼春聯。“正月二十五再把吊錢摘了，但摘下來的吊錢不能扔，要包著錢幣團起來壓到床舖的四個角下，寓意‘填倉’。”

　　除夕夜，年夜飯是重頭戲。除夕夜吃餃子寓意來年平安，而包餃子的用料也大有講究。在西沽地區，除夕夜要包兩種餡料的餃子──素餡和羊肉餡。素餡代表著素素凈凈、無病無災，是在除夕夜吃的，而羊肉餡的餃子則要留到大年初一。“小時候買肉買菜都得憑票，平時想買羊肉特別難，但到了過年，每家都能領上一斤羊肉，用來包餃子。”直到現在，除夕吃素餃子仍是西沽居民保留著的春節習俗。

　　吃過年夜飯，全家團聚在一起，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，通宵守夜。在西沽，講究全家人穿著新衣守歲。劉先生説，當時，就算小孩子睏了也得和衣而睡，等到12點鐘聲響起，全家老少一起到院子裏放鞭炮慶祝。

　　廟會看花鼓喜慶又熱鬧

　　正月初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，相互拜年，恭祝新年大吉大利。“初一的早晨，小姑娘拜年格外受歡迎。”據介紹，在大年初一這天，西沽人格外“重女輕男”，因為老話裏講，如果頭一個拜年的是小姑娘，則一年喜氣洋洋，遇到了“貴人”。

　　除了家庭聚會，逛廟會是大多數中國人的春節情結，更是不可或缺的年俗。“老人們講，以前，西沽村有專業的花鼓隊，平時，花鼓隊很少對外演出，只有過年的這段時間，人們才有機會在廟會上看到花鼓隊表演的太平花鼓。”劉先生説，過年期間，廟會上熙熙攘攘、商賈雲集的景象也成了很多老西沽人對過年獨有的記憶。