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“大寒”是二十四節氣之尾，在這個季節要注意精神調養，早睡晚起，還應該注意調養腎氣，古人常在此節氣應用“六味地黃丸”滋補肝腎以補充腎氣。應少食海鮮、冷飲等食物，因為天氣寒冷，內食寒涼，內外皆寒易傷脾胃，進而損傷正氣。“大寒”過後是“立春”，也就是寒冷的冬季即將結束，春天將要來臨，冬三月的養生進補也將結束，迎來萬物更新的一年。
大寒養生還要注意防“上火”。所謂“上火”，其實按中醫説是指內生的火熱症。冬天人們只知道食療進補，火鍋、油膩飲食吃的太多,運動減少，消耗下降，加之降雪少又颳風，天氣乾燥，室溫偏高，所以，冬天更容易上火。
當歸生薑羊肉湯
[配料]當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
[做法]當歸、生薑清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，大火上燒沸後，打去浮沫，改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛為止。
[功效]溫中，補血，散寒。
紅杞田七雞
[配料]枸杞子15克，三七10克，母雞1隻，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
[做法]枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，撈出淋幹水分，然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。
[功效]補虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，月經、産後血虛者均可食用。北京中醫醫院王國瑋J146
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