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民俗專家:年夜飯體現中國人倫理情感

發佈時間:2012年01月23日 16:24 | 進入復興論壇 | 來源:新華網 | 手機看視頻


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  新華網天津1月21日電(記者周潤健、蔡玉高)22日,除夕。作為春節的一項重要習俗,當晚,所有的中國人都要吃年夜飯。民俗專家表示,年夜飯充分體現了中國人的倫理情感。它既深藏著對祖先、神明及萬物的感激和虔誠,又表達了對親情、鄉情的眷戀和懷念,同時也深含辭舊迎新之意。

  天津社科院教授王來華介紹説,年夜飯又稱“團圓飯”“闔家歡”“年更飯”“分歲筵”,在中國傳統社會裏是人們一年中的最豐盛的一頓飯,也是年節中的重要習俗。俗話説“一年不趕,趕三十晚”,身在異地的人千里萬里朝家趕,趕的就是一頓年夜飯。即使趕不回來的人,在吃年夜飯時家人也要給他留一個席位,擺著碗筷,表示他回家和家人團圓了。當年要是有老人去世,也要在桌上擺上一副碗筷,以寄託哀思。

  除夕夜,人們將豐盛的飯菜擺滿一桌,闔家團聚,既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份歡樂團圓的親情。王來華表示,儘管各地年夜飯的菜品不盡相同,但年夜飯中的菜品都有一定的寓意,人們都將一年的美好祝願寄寓在了節日食品中,希望在新的一年萬事順意。年夜飯的上菜數量要成雙,喻好事成雙。菜肴中一般都有丸子一類,象徵闔家團圓;桌上要有雞和魚,雞諧音“吉”,寓吉祥如意,魚諧音“余”,意年年有餘。

  按民間習俗,吃年夜飯有很多忌諱,要多説吉利話討口彩,忌諱説晦氣話。説話時要説“多”“余”“有”“好”“發”之類的話,禁止説“破”“死”“不夠”之類的話。要是不小心打破碗碟,要説“碎碎(歲歲)平安”。

  民俗專家表示,作為家庭的盛宴,年夜飯充分體現了中國人的倫理情感,人們在一言一行、一飯一菜中寄寓了美好的願望,希望來年事事順心,吉祥如意。現如今,人們對年夜飯的興趣雖然沒有古代濃烈,但吃年夜飯仍然是人們過年的頭等大事,人們仍在新舊時間更替中對未來寄託著希冀和祈盼,追求闔家團圓這一美好情境。

  (來源:新華網)

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