記者從新疆博物館了解到，今年春節前，新疆博物館專門準備了一份特殊的禮品——讓新疆古人為當代人準備一頓用出土文物組成的“年夜飯”。

　　首先為遊客忙碌的，是一群來自1000多年前的唐代從事炊廚勞動的婦女，這些彩繪勞作婦女來自新疆吐魯番地區的阿斯塔娜古墓。被稱為“地下博物館”的阿斯塔娜古墓出土了大量的絲綢、文書等珍貴文物，還發現了令人眼花繚亂的糕點、餃子、馕，各種乾果和保存完好的炊食器具等，它們是研究新疆乃至中國古代炊食文化重要的實物資料。

　　一番叮叮噹當的忙碌後，首先“出鍋”的美食是出土的唐代春卷。中國古代立春有食用春卷的習俗，來自阿斯塔娜古墓的春卷至今色澤金黃。

　　據考古專家介紹，唐人飲食不只為口腹之欲，更要吃出花樣來，色、香、味俱全，這種飲食的習俗在唐代的吐魯番地區也十分流行，阿斯塔娜古墓裏出土的各種糕點就令人垂涎欲滴：寶相花紋月餅十分精美，花蕊和花瓣至今清晰可見，是我國目前考古發現的惟一一件月餅式點心；另外還有梅花式點心、菊花式點心、四棱式點心、四瓣花紋點心、八瓣花紋點心，以及葉形面點、筒形面卷等。這些好吃食雖美，卻只是前餐，後面還有主食呢。

　　大年初一吃餃子是我國北方地區廣為流傳的習俗，阿斯塔娜唐代古墓出土的餃子，是現時我國發現最早的餃子實物。這枚歷經千年歲月的餃子，質地為小麥麵，形如月牙。考古專家認為，在新疆吐魯番地區發現餃子，是中原漢族飲食當時在西域備受歡迎的例證之一。

　　馕是新疆人的主食之一，新疆考古人員在3000多年前的哈密五堡、2800年前的且末扎滾魯克、2400年前的鄯善縣蘇貝希及1800多年前的洛浦縣山普拉等地的墓葬中，都發現了各種形態的馕。特別是在阿斯塔娜古墓裏發現的唐代馕，雖僅有成人手掌大小，卻是用小麥粉製成，表面還有芝麻，與當代人所吃馕完全一致。

　　這些古代美食讓參觀者流連忘返，讓饕餮者大呼過癮。其實，這僅僅是新疆美食中的一部分。小小的吃食中，人們從中深刻感受到的，是文化的交流與融合，是中華民族傳統習俗的一脈相承。

　　(記者 王瑟)