本報訊 （記者 李霞） 為確保春節期間食品安全，營造歡樂祥和的節日氣氛。昨日，省委常委、常務副省長魏宏，市委常委、副市長趙小維率省市食藥監、農業、工商、質監、衛生、商務、水務、消協等相關部門及單位深入成都市交大碩銀農貿市場、沃爾瑪交大店和一品天下大蓉和酒店，檢查春節前食品安全工作情況。從檢查的情況看，食品安全總體狀況較好，魏宏對我市肉類蔬菜質量可追溯的信息化水平給予了很高評價。

　　在交大碩銀農貿市場，檢查組一行詢問了生豬肉蔬菜質量追溯體系建設情況，並重點了解了蔬菜和肉類的追溯是從哪個環節開始的，溯源小票上的信息如何確保質量可追溯等詳細情況。隨後，魏宏表示，對於種類繁多的蔬菜做到質量可追溯，説明對質量監控的信息化水平已經較高，值得其他市州學習。在沃爾瑪交大店，檢查組對畜禽類的檢疫檢驗合格證明、採購索證索票、進貨查驗記錄、臺賬建立制度的落實情況和蔬菜的農殘快檢情況進行了檢查，了解了我市放養雞的情況，詢問了蔬菜供應量是否穩定，超市包裝好的蔬菜如何保證質量等問題，並重點察看了是否銷售過期變質、假冒偽劣等不合格食品。

　　在一品天下大蓉和酒店，檢查組一行察看了原材料來源、餐廚垃圾回收、廢棄油脂回收等公示情況，並詢問了熟食的製作和如何保證質量等問題，了解了廢棄油脂的回收數量等情況。水産品、涼菜等風險較大的原料來源食品無論是在製作過程中，還是操作員的身體狀況、餐具的消毒過程是否規範等都可能造成安全隱患。對此，魏宏要求，要對這些過程進行嚴格監控和規範，確保食品安全“萬無一失”。

　　檢查結束後，檢查組跟經營戶和商戶進行了意見交流。魏宏要求，各食品安全監管部門要繼續加強節日期間食品安全監管，做好應急職守，做好食品安全保障工作；而餐飲行業要切實履行食品安全第一責任人意識，加強行業誠信自律，確保市民吃得放心，過一個愉快的春節。