昨天，讀者張先生氣呼呼地打進了本報(錢江晚報)熱線96068：前一晚，朋友相聚在黃龍飯店吃飯，因為開瓶費的事情弄得很不開心，“已經收取了15%的服務費，為何還要收高額開瓶費？”

　　張先生他們訂餐訂在黃龍飯店中餐廳大包廂，十來人，席間有一位杭州某知名連鎖酒莊的高層，帶了5瓶紅酒。

　　服務員説，自帶酒水要收開瓶費。每人200元，或者一瓶500元。一番討價還價，最終每瓶紅酒收了200元的開瓶費。

　　飯還沒吃，1000元的費用已經産生。而到最後賬單一拉，總餐費15%的服務費還是照收不誤，兩項一加，約3000元，1.4萬元的餐費中倒有20%是“冤枉錢”。

　　開瓶費到底是怎麼個收法

　　昨天，記者致電黃龍飯店詢問“能不能自帶酒水”。餐廳服務員説，飯店一般不允許客人自帶酒水，如果一定要自帶，開瓶費為該酒在他們飯店的售價的30%。

　　可如果帶的酒水是黃龍飯店沒有銷售的呢？服務員説，他們會叫專業人士，也就是黃龍飯店酒吧的經理來估價，按估價的30%收取。

　　但這中間還有兩個問題：一是進口紅酒在國內外銷售價格存在很大差價；二是同一類紅酒，在不同消費場所的價格也不一樣，到底以哪個價格為準？對這些問題，服務員有點不耐煩了：“當然以我們的行情為準”。

　　當晚，那位酒莊高層帶的是智利進口的“1865聖佩特羅”，在他們酒莊賣500多元一瓶，但進了星級酒店，售價就到了1500元~3000元不等。實際上，當時，服務員並沒有搬出30%的説法，也沒有叫人來估價，直接叫價“開瓶費每瓶500元”，隨後又還價到200元。

　　取消開瓶費叫了好多年

　　關於開瓶費的爭議已存在多年，“消協”站在消費者的立場一直主張取消開瓶費，也曾經組織過專項行動，但因為酒水涉及商家，也涉及經貿管理部門，最後大家態度不一，專項行動做不下去，開瓶費規範問題也就不了了之。

　　商家都想靠酒水進一步提高利潤，但要杜絕消費者自帶酒水確實也很難做到。

　　記者問了一圈，各商家收費標準也都不一樣：有些餐飲店，雖不主張自帶酒水，但消費者真要帶了，也不收費；一些特色餐飲店，開瓶費為每瓶50~100元不等；一些星級飯店，有些按價格分段收費，如500元以下的酒每瓶收取50元；500元~1000元的酒每瓶收100元，以此類推；還有的像黃龍飯店一樣，以酒價比例來收費，30%的比例算是比較高的。

　　省消協的一位工作人員聽説黃龍飯店的這個開價，也嚇了一跳。

　　開瓶費的法律問題

　　當晚在黃龍飯局上，有一位律師，他從法律角度來看這個問題：

　　第一，飯店沒有明碼標價，沒看到有張貼“禁止自帶酒水”；

　　第二，即便“明示”，也屬霸王條款。菜都點好了，酒都拿出來了，服務員上來説要收開瓶費，這時候消費者幾乎沒什麼退路，要不支付開瓶費，要不消費酒店的高價酒。顯然，這是商家利用了自己的強勢地位，把這樣一條不合理的東西變成了行規。説到底，侵犯了消費者的知情權和選擇權。