最少的一個比標重少了近一半；廚師長承認，配菜許多時候就靠目測

　　去飯店吃飯，大家可能更在乎飯菜衛不衛生，對於分量也許不太會注意。但是昨天，省、市、區質監局三級組成的聯合執法小組，對杭州部分酒店進行了暗訪，發現有的酒店在菜的份量上動起了手腳，比如幹炸鳳尾魚這道菜在菜單上標重150克，實測只有78.4克。

　　昨天中午，在天目山路的某海鮮工坊來了幾位特殊的客人，進了包廂只點了七道冷菜。冷菜剛上齊，由省、市、西湖區質監局三級組成的聯合執法小組就趕到了。原來這幾位“客人”是正在暗訪的執法人員，他們拿出了精密計量測試儀器進行現場稱重。

　　第一道菜是幹炸鳳尾魚，實測78.4克，而菜單標稱凈重150克，少了71.6克，將近一半。而舟山醉泥螺這道菜，實測79.5克，菜單標稱凈重120克，少了40.5克，這道菜標價48元。很多人都喜歡點的醬鴨舌，菜單上標稱凈重120克，標價48元，實際只有89.6克，也少了四分之一……經過執法人員現場稱重，七道冷菜有五道存在不同程度的短斤缺兩。面對這樣的結果，餐廳廚師長承認不是每道菜上桌前都會過秤，有的時候就靠目測。

　　在餐廳廚房，執法人員找到了一台不銹鋼的電子秤和兩隻木頭桿秤。按照相關規定電子秤每年都要經過質監部門檢定並且貼上檢定標簽才行，而這只秤沒有任何檢定標記。另外兩桿用秤砣的桿秤則是早已經被淘汰的計量器具。杭州市質監局稽查一科科長丁建良説，對於這家酒店缺斤短兩的行為將會最高處以兩千元的罰款，而沒有使用合格的計量器具的行為，將會處以最高一千元的罰款。

　　此外，聯合執法小組還對靈岳貿易有限公司靈隱百貨商店、德勝食品市場、新香園大酒店等地進行了執法檢查。發現靈隱百貨商店部分在售的杭白菊、松子屬於“三無産品”，酒類則沒有必須提供的“隨貨單”，因此無法辨別這些酒的真假，使用的電子秤有效期已經超過將近一年，對這些違法行為執法人員也現場進行了處罰。

　　春節快到了，為確保相關節日市場熱銷産品質量安全，省質監局最近組織開展了全省“打假保節日”專項執法行動。這次行動從元旦前一直持續至元宵節後，重點圍繞節日熱銷食品、煙花爆竹産品質量安全以及餐飲計量問題等關係到廣大人民群眾切身利益的産品展開。