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春節期間金鯧、鱸魚一尾200多元 好吃又吉祥

發佈時間:2012年01月17日 22:24 | 進入復興論壇 | 來源:中新網 | 手機看視頻


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在地養殖的金鯧,吉祥話象徵事業昌榮。圖片來源:台灣今日新聞網

  中新網1月16日電 據台灣今日新聞網報道,往年民眾最喜歡的白鯧,近年來受到海洋資源漸枯竭,加上無法養殖,捕獲量越來越少,價格也上揚了不少,沒有400、500元(新台幣,下同)是買不到,臺當局“漁業署長”沙志一就説,其實市面上一尾兩百塊的魚多的是,口感、品質和“吉祥度”一點都不輸給白鯧!

  過年為了“年年有魚”,傳統習俗必吃魚,都愛吃白鯧,象徵昌榮,不過因為白鯧屬於海洋野生,無法靠養殖,加上現在全球海洋資源枯竭,數量變化大,價格也不斷上揚,在市場批發價一尾小只的最少都從380元起跳,平均一尾400、500元元跑不掉!

  據“漁業署”統計,現在全世界漁量約1億噸,其中海洋野生約5000萬至6000萬噸,養殖則佔了4000萬到5000萬噸左右。由於未來養殖魚越來越多,“漁業署長”沙志一就説,其實過年用魚,不見得非白鯧不可,像是繁殖快速的金鯧,有“金”又有“鯧”,吉祥度完全不輸白鯧,價格還很平易人,一尾才200、300元。

  除了金鯧之外,其實200元的魚也不少,像是七星鱸、金目鱸、午仔魚、大頭鰱和虱目魚等,也都300元有找,算是目前當季平價魚種,像是鱸魚套在吉祥話上,也有“事事鱸意”諧音。

  沙志一也説,台灣午仔魚肉細鮮美,産地價格一斤200元左右,一尾差不多300多元,近年來常外銷大陸,也是不錯的選擇。如果民眾想趁過年吃好一點的,“活石斑也是不錯選擇,雖然和白鯧價格差不多,但是台灣在地養殖魚,不僅好吃,也算支持在地食材。”

  (來源:中新網)

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