去年國慶節後，豬肉價格呈現一路下滑態勢。但昨日記者在省城各集貿市場調查發現，隨著春節臨近，肉價再度反降為漲。

　　豬肉漲回每斤14元

　　昨日上午10時，記者在南昌市鐘鼓樓集貿市場看到，肉攤上圍滿人群，攤主們忙得不可開交。一名等著買肉的市民告訴記者：“這麼多人搶著買，我以為肉價便宜了，一問，還漲價了！”

　　一名市場管理人員告訴記者，最近豬肉價格和前段時間相比有所上漲，五花肉已賣到14元/斤，後腿肉14.5元/斤。上個月下旬，豬肉價每斤就已上漲了5角，這個月再漲5角，算是把前一陣子下降的價格又補回來了，不過價格不是很穩定，波動幅度也不大。

　　在靈應橋集貿市場，記者發現，精瘦肉價格在17元/斤，和上月比每斤漲了近1元，五花肉、前夾肉14元/斤，與前期12元/斤相比漲幅更大。豬腳價格漲幅也較大，市民張大伯説：“前段時間豬腳價格遠低於肉價，現在已經和後腿肉、五花肉價格一樣了！為什麼漲得這麼厲害？”

　　記者發現，去年國慶前漲得最猛的豬排骨卻基本沒漲，價格在17元/斤，與去年國慶前21元相比，價格一直處在低位。

　　灌香腸腌臘肉導致

　　在廣潤門集貿市場豬肉銷售區，記者看到幾乎每個攤點前都圍著許多顧客在挑選豬肉。經營戶陳師傅告訴記者：“主要是因為快過年了，買肉的人比以前多了。今天早上才一個多鐘頭，我的攤點就賣了大半豬肉。”

　　旁邊一家肉販説，這幾天買肉的人還算少，前些天很多顧客為了灌香腸、腌臘肉，買肉都要排隊，鮮亮點的肉更是搶著買。記者了解到，市場內包灌香腸的價格基本在每斤13.5元到14元，而上個月肉價也不過11.5元至12元。

　　在南昌市開了好幾家冷鮮肉專賣店的董老闆説：“年前市民喜歡灌制香腸、腌制臘肉等年貨，所以豬肉銷量猛增，而農村不少農戶開始殺年豬留給自己過年，生豬需求增加，所以收購價格也不得不往上抬，因此才會出現零售終端價格上漲。”

　　短期肉價可能再漲

　　省價格鑒定監測管理局有關負責人分析説，近期需求仍是決定豬價走勢的最主要原因，短期內肉價穩中略漲是主基調。據省價格成本調查監審局“生豬生産成本調查月報”顯示，我省去年12月份生豬環比平均飼養成本略有下降，售價、凈利潤均出現增加。由於年前市民腌制臘肉、香腸，豬肉消費高峰期到來，本月生豬售價止跌回升，平均售價為每公斤16.91元，同比上漲19.17%，環比上漲1.07%。

　　該負責人分析，按照往年生豬市場行情，豬肉消費高峰將持續到元宵節前後，預計近期生豬價格仍會小幅上漲。

　　文/余耀明□記者朱力綱