【主持人】：各位網友，大家好，這裡是中國網絡電視臺農家樂頻道《我身邊的黨支書系列訪談》節目，我是今天的主持人常婷。

    那麼今天要為您介紹的是延慶縣井莊鎮柳溝村，這個從前的柳溝村是個典型的窮村，應該説村裏沒有産業，村民也沒有固定收入來源，那麼當時所有的村民也是面臨著從未有過的困境和迷茫。2002年，在書記王雙林的帶領下，柳溝村打起了火盆鍋豆腐宴的民俗旅遊品牌，也成為京郊民俗旅遊的一道靚麗風景，村民從此過上了富足的生活，首先我們通過一段小片來了解一下。

    （小片）

千里背火盆 開發豆腐宴

    【主持人】：好的，回到我們的演播室當中，今天演播室當中就請來了帶領柳溝村致富的書記王雙林，你好王書記。

    【王雙林】：你好，主持人。

    【主持人】：我們小片當中也看到了，最早時候柳溝村是一窮二白，也沒有産業，村民也沒有固定的收入來源，給大家介紹一下當時您看到的柳溝村的狀況。

    【王雙林】：當時我們在沒有發展旅遊之前，這個村子就靠什麼？靠種地，外出打工，人均收入超不過兩千元，那時候相當窮，我們土地也不多，一人二畝地，它又是山區、半山區，沒有水，只能种老玉米，那時候小孩上學，家裏老人生病，就得東借西借，確實日子過得挺緊。

    【主持人】：當時您是出於什麼樣的考慮改變村裏狀況？

    【王雙林】：這還是我們市裏面02、03年發展農村旅遊到我們鄉村去，那時候我們想起這個路子，開始想辦法，最後走上了旅遊産業之路。

    【主持人】：我們在小片當中看到您當時改變村裏狀況的首要想法就是發展旅遊經濟，這個旅遊經濟主要集中在餐飲上火盆鍋，這個東西是怎麼想到？源頭在哪？

    【王雙林】：源頭，火盆鍋是過去一種取暖的工具，農民沒有煤，也不燒火，就是剩下的火在火盆裏取暖，那是最早的時候，解放初期計劃經濟的時候，沒有煤，就是取暖的工具，有錢的人在春節過節的時候，可以在上面放個沙鍋，放上熏肉、豆腐，那個時候搞的這個，後來沒有這個火盆怎麼辦呢？我們鎮裏面原先一個副鎮長趙林鳳，我們去河北省赤城縣一個山溝，他那邊還是比較困難的，他幾戶人家還有火盆，我們去那兒背了幾個火盆，開始回來照貓畫虎地捏這個火盆，它使泥捏的。

    【主持人】：就是照著樣子讓村民捏出來。

    【王雙林】：對，過去村裏人也有捏的，老年人不在了，年輕人不會。

    【主持人】：然後在火盆裏烤肉。

    【王雙林】：不是，火盆裏擱上炭，這個炭上擱上沙鍋，然後放上蔬菜、豆腐、白菜、熏肉，我們農民的五花肉煮好以後，熏一熏。

    【主持人】：這個火盆鍋煮出來的肉也好，菜也好，味道有什麼不一樣嗎？

    【王雙林】：是，這個肉吃著不膩，因為把油熏出去了，加上我們豆腐好，我們城裏面吃的是滷水豆腐，我們的是酸漿豆腐，工藝比較複雜，頭一鍋是醋點，不好吃，再繼續點，點一鍋續點，一直在延續，酸漿豆腐比較好。

    【主持人】：您當時要改變村裏的狀況，您提出了火盆鍋這個東西，我不知道村民當時理解嗎？他們信任你嗎？

    【王雙林】：這個當時不理解，也是我們經過兩委會，兩委班子成員，出去學習，大家召集在一起互相探討這個事，贊成的不多，為什麼呢？農民沒有錢，咱們要搞這個，前提一家要投入三萬兩萬的，首先把自家的環境、廚房、衛生間都要搞好才能搞這些，開始百姓不認可，怕弄了以後不掙錢。

    【主持人】：沒有人來。

    【王雙林】：對。

    【主持人】：當時我看您是自己&&先辦了，自己辦了一個農家院。

    【王雙林】：開始沒有人&&，我們班子幾個人必須&&，把這個事情弄好以後都退出來了，我們沒有經營，開始起火，客人比較少，我要開當然肯定比別人多一部分，但是不是跟老百姓産生矛盾嗎？我就沒有開，家裏人不是很理解，我愛人、孩子們，在07、08年，我孩子在外邊租了一個院開了一年，後來是，我一開客人肯定比別人多，後來我就不開了，因為精力有限，我們都五十多歲了，每天操辦村裏的事，後來就不開了，開始愛人不同意，我們開了一年，純掙20多萬塊錢，我還是租了一個小院。

    【主持人】：也就是説其實當時生意是非常紅火的，但是您還是毅然關了。

    【王雙林】：對。

    【主持人】：村民是怎麼接受這個方法？

    【王雙林】：村民們看到前面幾家掙著錢，就一個跟著一個學，有的開的一段時間就被淘汰了，你不按照規範管理，你食品衛生管理不好，就淘汰了，最多時候辦照達到86戶，從事這個行業80%左右。

    【主持人】：我特別想知道當時您把火盆鍋做起來，第一批客人怎麼招攬過來的？

    【王雙林】：第一批客人，説這個特別有意思，人家不知道，咱們又沒有媒體，咱們宣傳，我們鎮裏面幾個鎮長説來先嘗一嘗，説不錯，你負責找你的朋友，我找我的朋友，來嘗，不要錢，後來百姓的口碑一個傳兩個，兩個傳三個，後來傳出去了，傳出去以後通過我們縣裏的媒體往外面傳，最後到北京臺、中央臺，最後媒體再過去宣傳。

    我們去年開始的時候接待不到一萬人，現在一年接待60多萬人。

    【主持人】：生意是非常紅火。

    【王雙林】：收入是突破2600萬元。