近幾年，聚會不喝白酒喝紅酒，在國內很多地區流行起來。人們普遍被告知，紅酒可以軟化血管，促進血液循環，對人的心血管都有好處。但是，昨日的《參考消息》刊登法新社文章，説美國一所大學12日指控它的一名研究人員作弊，在多達11家科學刊物上發表吹噓紅酒益處的研究成果。記者在網上檢索歐美報章和文獻記錄，“紅酒可以預防心血管疾病”的報道比比皆是。紅酒，是喝，還是不喝？記者昨天對此進行了求證。

　　什麼是白藜蘆醇？

　　一種多酚類化合物，葡萄皮中含量非常高，可保持血液暢通，預防癌症等。

　　這邊 大家都知紅酒好

　　南京紅酒銷量每年都能翻兩倍

　　昨天是年前最後一個週末，很多市民都忙著採購年貨準備過年，在南京新街口沃爾瑪超市的酒類櫃臺，王先生用推車裝了4大箱葡萄酒後準備去付款。記者問他，為何買這麼多葡萄酒，他説“過年，家裏招待客人準備全部用紅酒，不用白酒了。”

　　記者隨後採訪了南京做葡萄酒生意的姜先生，他告訴記者，南京近3年來的葡萄酒銷量年年增長，且增速明顯，“具體的數據我沒有，但身邊做葡萄酒生意的朋友都差不多，每年銷量較前一年能翻兩倍。”姜先生告訴記者，在南京，中秋和春節是葡萄酒銷量最好的時候。而紅葡萄酒（常被國人稱為紅酒）最受南京人歡迎，佔總銷量的9成以上。

　　姜先生告訴記者，越來越多的人認識到紅酒對人身體是有益的，是促進紅酒銷量倍增的主要原因。帶著毋庸置疑的態度，他告訴記者“紅酒對人身體有好處是科學界和醫學界都達成共識的。”記者隨後隨機採訪了20名路人，8成的人知道紅酒可以軟化血管，對身體有好處。

　　那邊 外媒發文批評

　　美教授被控發紅酒假數據吹噓紅酒益處

　　昨天，參考消息轉載法新社華盛頓1月12日電，稱美國一所大學12日指控它的一名研究人員作弊，在多達11家科學刊物上發表吹噓紅酒益處的研究成果。

　　文章指出，康涅狄格大學在一項聲明中説，該大學衛生中心心血管研究中心主任迪帕克達斯“犯有145項偽造和篡改數據的罪狀”。在接到稱其研究不正當的匿名舉報後，該大學從2008年開始對達斯的研究工作進行了3年的調查。該大學向發表達斯研究成果的11家刊物致信，並謝絕了聯邦政府獎給他的89萬美元。負責衛生事務的臨時副校長菲利普奧斯汀説：“我們有責任糾正科學記錄，並告知全國各地的同行。”聲明説，達斯即將被該大學解雇。他發表的研究成果是關於紅酒中的白藜蘆醇和搗碎的大蒜對心臟的益處。達斯從1984年開始在這所大學任職。

　　紅酒　喝，還是不喝？

　　“每日一杯紅酒，心臟病醫生遠離你”，紅酒一直“名聲”很好。2000年，丹麥一項研究顯示，與不喝紅酒的人相比，喝紅酒者死於心臟病的風險會降低一半。

　　此後，公眾又從科學家口中聽到紅酒的另一大功能預防癌症，尤其是女性乳腺癌。2011年10月《美國實驗生物學學會聯合會雜誌》還刊登了一項研究，稱找到紅酒抗癌的新證據：紅酒中的“白藜蘆醇”通過影響雌激素，可有效阻止乳腺癌細胞的生長。

　　諷刺的是，紅酒的負面消息與正面消息相伴相生。去年11月1日的《紐約時報》報道説，一項研究發現，每天攝入酒精5-10克，會使女性患乳腺癌風險上升15%。

　　2011年11月，英國路透社發文直言，紅酒與健康的關係“一團迷霧”僅3天內，該社發了兩篇關於紅酒的文章，一篇是“小酌紅酒也會增加乳腺癌風險”；一篇是發現心臟病發後，小酌或酗酒者都比禁酒者壽命長，這是紅酒有益心血管的又一佐證。

　　高級品酒師怎麼説?

　　法國醫生建議病人喝紅酒

　　朱青陽在盛産葡萄酒的法國待了8年，對葡萄酒研究多年，並取得了英國“WSET”認證的高級品酒師的稱號。他告訴記者，在法國，醫生會主動建議那些有心血管疾病的人回家每天喝一點紅酒。

　　心血管專家怎麼説?

　　紅酒的確比白酒好，但別過量

　　江蘇省人民醫院心血管內科王連生教授告訴記者，很多文獻都説，紅酒對人有一點好處的，可以維護血管穩定。王教授説，相對白酒來説紅酒的確更健康一點，但也不能過量飲紅酒，他建議每天喝紅酒不要超過1-2兩為宜。

　　至少吃葡萄還是有功效的!

　　目前，科研人員暫時得到的共識是，紅酒的功效主要源於葡萄。科研人員在葡萄皮和葡萄籽中發現了白藜蘆醇、類黃酮。不過科研人員提醒，需要大量攝入紅酒（因為一般人不太會連皮帶籽地吃葡萄），它們才能發揮功效。