| 央視網|中國網絡電視臺|網站地圖 |
| 客服設為首頁 |
本報訊 據金華市衛生監督所統計，今年，金華市區共有61家餐飲單位提供年夜飯服務，目前已預訂的桌數有1200多桌，消費人數約14500人。
為確保年夜飯安全，昨天，金華衛生監督所正式啟動了春節餐飲服務食品安全保障專項行動，每天對這些單位進行檢查。
前天，衛生監督所還對這61家單位進行了培訓，簽署了《餐飲業確保年夜飯食品安全責任書》。責任書的內容包括：節前組織一次大掃除，組織一次員工食品安全培訓；把好原料採購關，規範進貨渠道，杜絕腐敗變質、過期、“三無”産品、有毒有害等食品及其原料進入飯店；烹調食物要求燒熟煮透，加工後原料、半成品、成品分開存放，避免交叉污染等等。
對於年夜飯的菜單，監督所也將進行審核。此外，衛生監督所還規定，供應年夜飯的餐飲單位必須申報備案，要設專用留樣冰箱（櫃），集體供餐一次超過5桌以上的應留樣48小時備檢，做好記錄；健全食品原料、食品相關産品、食品添加劑、鮮肉與肉製品、食用油等的採購、索證制度；必須定點採購豬肉，查驗檢驗檢疫合格證明，索取票據，完善臺賬登記制度；制訂預防和控制食物中毒事故的具體措施和應急預案，落實各部門責任人。屆時，市衛生監督所還將檢查菜單和登記內容。
中國中央電視臺 中國網絡電視臺 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 京網文【2014】0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102004 新出網證（京）字098號 中國互聯網視聽節目服務自律公約
意見反饋
頂
踩
收藏
MSN或QQ好友
貼到博客或論壇
轉發郵件
