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□譚相彬
煙臺市民王先生介紹,前兩天他買到3個假雞蛋。假雞蛋蛋黃煮熟後十分有彈性,摔在地上能彈起20厘米高。據介紹,假雞蛋蛋黃是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學製劑,添加檸檬黃等黃色素後製成的。(本報于1月10日報道) 橡皮雞蛋的橫空出世,估計讓消費者再次深深地陷入食品安全的恐慌中。讓我們不得不佩服這些不法商人的“山寨創新”能力,哪怕沒有母雞,也能生産出“蛋”來。
發展市場經濟,一直在強調生産商要流淌道德的血液,而現實卻一次次的證明,商人道德的血液塑造不是靠一兩句社會輿論的宣傳就能營造出的。毒奶粉、地溝油以及橡皮雞蛋一再接二連三的發生,讓消費者不得不把最後一根“救命稻草”放在監管頭上。
食品安全形勢的嚴峻,有行業道德倫理缺失的因素,更有監管體制缺失的因素,而這才是主要因素。對於食品安全這個關乎民生的沉重話題,僅僅是通過制度條文要求企業這樣“自律”那樣“自檢”,沒有外在力量的監督和約束,是沒有多少效果的。
要想從根本上解決橡皮雞蛋,必須要從源頭抓起,那就是“監管要嚴、懲罰要重”。面對愈演愈烈的食品安全問題,相關監管部門到了該亮劍的時候,不能再一次又一次因監管的漏洞下出這樣的“蛋”來。
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