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人民網1月11日電（記者孫傑）今年的新年格外早，元旦剛過就準備迎接春節了。餐飲市場自然是最熱鬧的，各家除了忙著預定年夜飯，還紛紛推新品，以搶佔“年”市場先機。
年夜飯的預定，一般都從半年前就開始了。記者從位於北京三里河東路的上海老飯店獲悉，該店龍年年夜飯餐位早已全部訂完，為了滿足顧客的需求，特別製作了外賣龍年半成品年夜飯禮盒，菜肴囊括上海本幫菜和海派菜，有風味八冷碟，八熱菜，點心兩道。另外，今年外賣産品新增海鮮大禮包，有野生竹節蝦、大目魚、舟山深海黃魚、有機鯧魚、特級有機魚丸等。禮盒裝半成品年夜飯配備調料包，並有製作的詳細説明，自己動手做團圓飯也是當下十分流行的。
一方面忙著定年夜飯，另一方面搶推新品也是各家爭奪客源的“殺手锏”。洋快餐麥當勞和肯德基，早在元旦前就推出了新口味漢堡和美帽蝦等新品。中式快餐真功夫，更是根據中國年的特色，推出了年味十足的新品：什錦臘香煲、枸杞紅棗露和香醇花生糊。可以讓很多不能回家過年的人，在餐廳吃到年的味道。
還有餐飲企業忙著節前布點開業，追趕最後的末班車。記者獲悉，九頭鷹算是搭乘末班車的一員，1月6日，該店在昌平的精品店正式開門納客，一開張，預訂年夜飯就打出9折優惠的陣勢，電話一直響個不停，總算趕上了過年的腳步。為體現精品店的特色，該店推出養生菜係，包括湖北菜：周氏家常武昌魚、洪湖藕燉排骨、賀勝橋煨雞湯；淮揚菜：獅子頭、大煮幹絲、蔥燒海參、雪菜魚片、手撕菜爆海螺片等，每個菜都有營養成份分析，可見下了一番功夫。
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