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各大餐飲爭先推新品 搶奪“年”市場

發佈時間:2012年01月13日 19:06 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 | 手機看視頻


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  人民網1月11日電(記者孫傑)今年的新年格外早,元旦剛過就準備迎接春節了。餐飲市場自然是最熱鬧的,各家除了忙著預定年夜飯,還紛紛推新品,以搶佔“年”市場先機。

  年夜飯的預定,一般都從半年前就開始了。記者從位於北京三里河東路的上海老飯店獲悉,該店龍年年夜飯餐位早已全部訂完,為了滿足顧客的需求,特別製作了外賣龍年半成品年夜飯禮盒,菜肴囊括上海本幫菜和海派菜,有風味八冷碟,八熱菜,點心兩道。另外,今年外賣産品新增海鮮大禮包,有野生竹節蝦、大目魚、舟山深海黃魚、有機鯧魚、特級有機魚丸等。禮盒裝半成品年夜飯配備調料包,並有製作的詳細説明,自己動手做團圓飯也是當下十分流行的。

  一方面忙著定年夜飯,另一方面搶推新品也是各家爭奪客源的“殺手锏”。洋快餐麥當勞和肯德基,早在元旦前就推出了新口味漢堡和美帽蝦等新品。中式快餐真功夫,更是根據中國年的特色,推出了年味十足的新品:什錦臘香煲、枸杞紅棗露和香醇花生糊。可以讓很多不能回家過年的人,在餐廳吃到年的味道。

  還有餐飲企業忙著節前布點開業,追趕最後的末班車。記者獲悉,九頭鷹算是搭乘末班車的一員,1月6日,該店在昌平的精品店正式開門納客,一開張,預訂年夜飯就打出9折優惠的陣勢,電話一直響個不停,總算趕上了過年的腳步。為體現精品店的特色,該店推出養生菜係,包括湖北菜:周氏家常武昌魚、洪湖藕燉排骨、賀勝橋煨雞湯;淮揚菜:獅子頭、大煮幹絲、蔥燒海參、雪菜魚片、手撕菜爆海螺片等,每個菜都有營養成份分析,可見下了一番功夫。

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