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據印度媒體近日報道，印度居民的主要食品——牛奶中的摻假現象達到了令人震驚的地步，首都新德里地區的牛奶摻假率竟達到了70%。
印度食品安全與標準管理局近日從新德里隨機抽取的71份牛奶樣品中，檢測出其中50份為摻假製品，也就是説新德里市民每天所喝的牛奶中有70%不合格。
印度是牛奶生産和消費大國，目前牛奶産量達到1.05億噸，由於印度許多居民習慣食素，牛奶成為他們攝取蛋白質的主要來源。據統計，新德里衛生部門一位官員表示，所檢測出的摻假物質包括水、人造蛋白以及一些化學製劑，其中許多物質對健康有害。
為了進一步探究全國範圍內摻假牛奶的嚴重程度，印度食品安全與標準管理局近日從全國各地收取了1791份樣品進行檢驗，檢測出的摻假率高達69%，其中比哈爾邦和西孟加拉邦等地的牛奶摻假率為百分之百。政府部門目前正在嚴厲追查，以便查出摻假行為究竟發生在牛奶生産的哪一個環節。
牛奶摻假在印度不是一個新問題，為了抑制牛奶摻假，印度政府近年引進了先進設備來檢測牛奶質量，印度食品和藥品管理局也在各地建立了多個實驗室檢測牛奶樣品。同時，印度政府修訂了以前的有關法律，加重了對食品造假行為的處罰力度，但效果一直不理想。（胡唯敏）
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