印度牛奶七成摻假

　　每公斤成本六毛錢 原料以尿素、洗滌劑為主

　　食品安全是關係到每一個消費者身心健康的問題。近年來，中國奶製品質量問題層出不窮，從三聚氰胺醜聞到致癌物超標，每一次都會讓消費者驚心不已。在印度，牛奶是大部分人飯桌上必不可少的食物，然而牛奶中的摻假現象達到了令人震驚的地步。據《印度時報》1月10日報道，印度牛奶平均摻假率接近70%，黑心商販們製造假牛奶的原料以尿素、洗滌劑為主，牛奶只佔了極少一部分。

　　近70%的牛奶摻假

　　印度是世界上的牛奶生産和消費大國，印度目前牛奶産量達到1.05億噸，由於印度許多居民習慣食素，牛奶成為他們攝取蛋白質的主要來源。

　　近日，印度食品安全與標準管理局從全國33個邦和中央直轄區，隨機抽取了1791份樣品進行檢驗，發現摻假率高達68.4%，其中西孟加拉邦和比哈爾邦等5個邦的摻假率竟為100%。即使在首都新德里，隨機抽取的71份牛奶樣品中，檢測出50份摻假製品。這説明新德里市民每天所喝的牛奶高達70%是不合格的。

　　印度衛生部門説，這次所檢測出的摻假物質除了水、葡萄糖、脫脂奶粉等“常規”勾兌物外，還包括洗滌劑、甘油甚至尿素等化學物質，牛奶只佔極少一部分。此外，製造牛奶的衛生環境也不容樂觀。

　　當地官員介紹，牛奶中所含的洗滌劑成分，可能是奶業工人在清洗盛裝鮮牛奶的容器時殘留下來的；牛奶中之所以會查出尿素成分，是因為尿素可以提高牛奶中的氮含量，而氮含量是測試牛奶中蛋白質含量的主要指標之一。

　　每公斤成本六毛錢

　　生産假牛奶的手法同樣令人震驚。在首都新德里附近的幾個小村莊裏，每天后半夜，都在進行著生産假牛奶的勾當，這種牛奶的生産成本，每公斤只有5盧比(約合人民幣6角)，花上300盧比，就能生産60公斤這樣的牛奶。

　　黑心商人不但製造假牛奶，為了降低成本，還在真牛奶中添加酸，讓油脂分離出來，使牛奶喪失營養價值。從牛奶中析出的油脂可以製成食用油，這又能為黑心商販們帶來一筆財富，他們把析出油脂的牛奶與普通牛奶混在一起，再次擺上貨架。

　　醫生夏爾瑪説：“這些牛奶裏含有的化學物質，是人體不能分解的，一旦進入人體，會引起肝臟、腎臟中毒，這些假牛奶威脅著消費者的健康，甚至生命安全。”

　　據悉，政府目前正對此事展開深入調查，以便查出摻假行為具體發生在牛奶生産的哪一個環節。據印度奶業協會的一位人士透露，牛奶摻假實際上已經滲透到從生産到銷售的各個環節。

　　摻假案屢禁不止

　　為了抑制牛奶摻假事件，近年來印度引進了許多先進設備來檢測牛奶質量，還修訂了相關法律，加強了對牛奶摻假等危害食品安全的行為的處罰力度，但效果並不理想。從2006年到2007年一年時間，印度總共有78例牛奶摻假案，涉及19傢俬人奶製品企業和5個企業品牌。在2008年發生的牛奶摻假案導致數十名學生中毒，6名兒童死亡。印度消費者協會抱怨説，國內監管部門沒有實施例行檢查，來確保食品安全。

　　一般來説，印度對於正規商店的質量控制體系是比較嚴格的，最容易發生問題的，都是在露天的自由市場，或者是農村地區的小店裏售賣的各種食品，這些産品一般都是由一些小廠家生産的，品質沒有保證，但價格便宜，容易受到低收入人群的歡迎。

　　這些面向低收入人群的消費市場規模十分巨大，假冒偽劣食品在低端市場也佔據相當一部分份額。有需求就有供給，因此自然就有人鋌而走險，謀取利潤。

　　《印度時報》説，食品摻假現象在印度很普遍，政府不僅應該增加罰款額，而且要加大懲罰力度，儘快把惡性食物中毒死亡事件納入謀殺罪條例。(綜合中國日報報道)